¿Navegando y navegando habéis llegado a mi blog gracias a este Entrante Original de Peras Gorgonzola y Nueces? ¿O simplemente habéis leído el título en el motor de búsqueda y habéis hecho clic en el enlace? ¿O os ha atraído la foto? ¿O formáis parte de la comunidad de Le Ricette di Bea desde hace tiempo? ¡Sea cual sea el motivo que os ha traído hoy a mi cocina, estoy feliz! Descubriremos de hecho una nueva receta deliciosa que podréis servir como entrante con peras y gorgonzola o un postre con cuchara para disfrutar caliente, con el gorgonzola dulce derretido y el aroma de la miel que embriaga nuestro olfato.
¿Os acordáis de que me encanta preparar entrantes? Y sobre todo que amo llenar la mesa de colores? Si no lo recordáis es porque tal vez me seguís desde hace poco, ¡pero ya que ahora estáis en mi blog no podéis decir que no estabais advertidos antes! Encontraréis de hecho muchísimas recetas de Entrantes y Aperitivos en la sección dedicada a ellos porque me vuelven literalmente loca, estoy enamorada de los platos al estilo tapas para servir a mis invitados!
Creo que ya todos habréis entendido que he descubierto una combinación ganadora para disfrutar de nuevos platos que hasta hace algún tiempo no quería ni probar. Como todas las niñas mimadas decía: «¡no, esto no lo como!» Luego llegó Sevilla, el primer viaje a España y algo cambió. Te encuentras la miel por todas partes junto con nueces y pasas. Así que ahora todos estos ingredientes forman parte de mi despensa. He llegado a los 38 años antes de darme cuenta de que la miel me gusta, con las pasas nos estamos conociendo mejor, las nueces ya me encantaban pero ahora más, y las peras, con ellas estoy buscando un compromiso. ¿Cuál es la combinación? Diría que la más antigua del mundo, ¡para mí Miel y Nueces ganan absolutamente!
Antes de pasar a la Receta de Peras Gorgonzola, nueces y miel os dejo algunos enlaces de otras recetas que podréis preparar con los mismos ingredientes, variando sin embargo del queso de cabra al radicchio, de los hinojos a unas lasañas originales y deliciosas. Cada texto en color azul que sigue, al hacer clic os llevará directamente a la receta que queráis leer. Espero que os sean útiles para descubrir nuevos platos buenos, fáciles y rápidos de preparar juntos. Además, os recuerdo que os espero cada mañana con la Receta del Día en el grupo y en la fan page de Facebook del blog. ¡Encontraréis todos los enlaces de los perfiles sociales en la caja debajo de la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 184,65 (Kcal)
- Carbohidratos 17,24 (g) de los cuales azúcares 17,14 (g)
- Proteínas 5,53 (g)
- Grasa 9,96 (g) de los cuales saturados 4,35 (g)de los cuales insaturados 2,42 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sodio 150,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Entrante Gorgonzola y Peras para dos personas:
- 2 peras Abate (en mi caso)
- 50 g gorgonzola (en mi caso dulce)
- 10 nueces (alrededor de 10 trozos)
- 2 cucharadas miel (en mi caso de acacia)
Cuatro ingredientes para un sabor único: peras gorgonzola miel y nueces una combinación perfecta, un entrante delicioso o un postre rico en sabor y gusto, ¡solo os queda invitar a amigos a cenar!
He elegido para esta receta dos hermosas peras abate firmes y no demasiado verdes, digamos que estaban maduras pero no demasiado blandas, corremos el riesgo de que la pera durante la cocción se ablande demasiado y perderemos así su consistencia.
Herramientas para Entrante Peras y Gorgonzola con nueces al horno:
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Vaciador
- 1 Cuchara
- 1 Horno
- 2 Cucharillas
No os dejéis intimidar por la lista de herramientas para esta receta, emplearemos pocos minutos en la preparación y luego ¡directos al horno!
Pasos de la Receta Peras Gorgonzola Miel y Nueces al horno
La receta es muy sencilla, se trata más de un ensamblaje de ingredientes que de una verdadera preparación, por eso lo primero que os aconsejo hacer es encender el horno en modo estático a 180 máximo 190 grados como he hecho yo. Luego pasamos a lavar las peras y a secarlas. De hecho, no vamos a quitar la piel, nos servirá para mantener firme nuestra fruta durante la cocción.
Colocamos sobre la tabla de cortar de madera y con un cuchillo sin sierra dividimos en dos partes las peras. Con la ayuda de un vaciador eliminamos la parte central de cada mitad de pera, es decir, donde están las semillas y el corazón duro. Así habremos también creado el hueco para el gorgonzola nueces y miel.
Colocamos una hoja de papel de horno en una bandeja rectangular y disponemos directamente nuestras cuatro mitades de peras. Nuestro entrante gorgonzola y peras está casi listo para el horno.
Abrimos el paquete de gorgonzola, en mi caso un gorgonzola dulce, y con dos cucharillas hacemos bolitas de queso para colocarlas en el corazón de la pera abate. Troceamos las nueces y las colocamos directamente sobre el queso. Luego, con una cucharilla, dejamos caer la miel sobre los otros ingredientes, no seáis tacaños, por favor. Puedes sustituir el gorgonzola por un queso de cabra untable si prefieres un sabor más delicado y menos salado. Especialmente si eliges servir este plato como postre, el queso de cabra es definitivamente más dulce que el gorgonzola.
Hornea las peras gorgonzola y nueces con miel y deja cocer durante unos 15 minutos. Nunca he variado la temperatura del horno, solo he girado la bandeja invirtiendo la disposición alrededor de los 10 minutos. Las peras que estaban más cerca del ventilador estaban más doradas, así que variando este factor, las otras dos que estaban más cerca del cristal también quedaron doradas en la superficie. ¡Un pequeño consejo a tener en cuenta!
Servimos nuestro entrante con pera gorgonzola miel y nueces bien caliente y derretido, ¡quizás con una buena burbuja que nunca está de más! Como habéis visto en la vídeo receta debajo de la primera foto, esta receta es muy sencilla, dos pasos, solo 15 minutos de cocción para un plato original, delicioso y rico en sabor.
Las Peras Gorgonzola Dulce Miel y Nueces podéis servirlas todo el año, variando el tipo de pera, obviamente. Estoy segura de que impresionaréis a vuestra familia o con vuestros amigos e invitados, se presentan muy bien si se emplatán con cuidado. Os aconsejo servir con cuchillo y tenedor de postre para degustar este plato. La cucharilla podría no ser suficiente porque, al no haber precocido las peras antes de añadir los otros ingredientes, estas quedan bien firmes con la piel que resulta crujiente al morder.
Solo me queda desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi cocina con muchas recetas fáciles rápidas y buenísimas como esta!!!
Si queréis servir también el postre con peras, os propongo la Tarta de Peras y Chocolate, súper deliciosa, fácil y buenísima, ¡perfecta para completar la cena con amigos!
Variaciones de la Receta Peras Gorgonzola
Miel y Nueces al horno
Como ya se indicó en el texto de la receta podéis variar el tipo de queso, del gorgonzola dulce al clásico si ya tenéis en el frigorífico, o pasando a un queso de cabra menos salado. Podéis añadir también pasas que nunca quedan mal junto con la miel y las nueces. Obviamente podéis variar el tipo de pera según vuestros gustos, la temporada y el precio. Podéis también sustituir las nueces por piñones, otro gran clásico pero ahora súper caro. También está la variante del miel al jarabe de arce que aún no he probado. Quizás podríais decirme si queda bien escribiéndolo en los comentarios debajo de esta receta.
