Los hinojos hechos de esta manera están tan buenos que siempre los volveréis a preparar así; son sabrosos, tienen una costra deliciosa por fuera y son muy tiernos por dentro. Los hinojos son un ingrediente delicado y a menudo subestimado, se pueden comer crudos o cocidos, como en esta receta. En este caso veremos cómo hacer unos hinojos gratinados sabrosos realmente especiales, deliciosos y que gustarán a todos. Prepararlos será muy sencillo, y utilizaremos la freidora de aire para una cocción más ligera y crujiente. También podéis optar por cocerlos en el horno aumentando los tiempos de cocción. Veamos cómo hacer esta receta súper simple y deliciosa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 hinojos
- 4 cucharadas pan rallado
- al gusto perejil fresco
- cebollino seco (opcional)
- guindilla en polvo (opcional)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lavamos los hinojos y los cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm; los trasladamos a una olla con abundante agua salada y los hervimos durante unos treinta minutos.
Mientras tanto, picamos finamente el perejil. En un bol, vertemos el pan rallado y añadimos el perejil picado, una pizca de sal, un poco de pimienta, el cebollino seco y la guindilla en polvo. Mezclamos bien.
Escurrimos los hinojos y los secamos bien. Los mezclamos con los demás ingredientes y los transferimos directamente al cestillo de la freidora de aire. Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y cocinamos a 190 grados durante unos 10-15 minutos, girándolos a mitad de cocción.
Servir y comer. ¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✓ Es necesario cocinar los hinojos gratinados directamente en el cestillo de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de esta manera se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo hacia arriba, lo que permite una fritura de aire ideal. Las bandejas o el papel de horno en este caso serían un obstáculo ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✓ Os recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en el cestillo antiadherente de vuestra freidora de aire: la rejilla protege el antiadherente del cestillo (que quedará como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La podéis encontrar en Amazon haciendo clic aquí.
✓ Alternativamente, podéis usar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo hacia arriba. Lo encontráis en Amazon haciendo clic aquí: enlace.
✓ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encontráis en Amazon aquí.
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