Pasos de la Receta Hamburguesa de Pollo y verduras

• Comenzamos la receta de las hamburguesas de carne picada de pollo rallando las verduras. Podemos utilizar un rallador de queso, una mandolina o cortarlas en juliana finísima con un cuchillo si sabéis hacerlo o utilizando un rallador para formato juliana. Yo he usado un rallador clásico por el lado con los orificios más grandes. Vertemos tanto la zanahoria como el calabacín ya rallados en un bol con bordes altos y bien amplio, aquí trabajaremos toda la masa para nuestras hamburguesas de pollo.

  Ahora tomamos una tabla de cortar y un cuchillo sin filo. Cortamos media scamorza, en mi caso scamorza ahumada, y sacamos muchos trocitos pequeños. Vertemos los trocitos de scamorza en el bol. Estamos listos para empezar a amasar la mezcla.

  Agregamos luego en el bol también la carne picada de pollo. Espolvoreamos con sal y pimienta, añadimos las dos cucharadas de pan rallado. Por último, rompemos el huevo y lo colocamos sobre nuestros ingredientes ya presentes en el bol. Ahora amasamos con las manos toda la mezcla hasta obtener una buena consistencia, todos los ingredientes deberán estar bien mezclados entre sí ya que los prensaremos en la máquina para hamburguesas. Si no tenéis la prensa para hamburguesas podéis hacerlas a mano, intentad sacar dos hamburguesas por persona. Si queréis comprar la prensa para burguers que tengo yo podéis hacerlo haciendo clic aquí.

  

• Tomamos una sartén antiadherente, vertemos en su interior un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Con la ayuda de la prensa para hamburguesas y las hojas de película para burguers preparamos al menos dos hamburguesas por persona. Presionad bien por favor para aseguraros de que durante la cocción nuestras hamburguesas de pollo y verduras no se romperán. Como habéis visto no hay ingredientes como leche o queso que nos ayuden a mezclar más la masa de carne.

  Encendemos el fuego a potencia media y poco a poco colocamos las hamburguesas de carne en la sartén. Dejamos que se cocinen unos minutos por cada lado para que se forme una buena costra, luego bajamos el fuego, colocamos la tapa sobre la sartén y dejamos cocinar al menos 30 minutos. Girad las hamburguesas varias veces durante este tiempo.

  Mientras tanto, si queréis acompañar este segundo plato con espinacas como hice yo, podréis tomar una sartén antiadherente, verter en el fondo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de agua, colocar las hojas de espinaca después de lavarlas bien y secarlas ligeramente con papel de cocina. Espolvoread con una pizca de sal. Cubrid con una tapa y dejad rehogar lentamente a fuego bajo.

  Cuando las hamburguesas de carne y verduras estén listas, podremos servirlas en la mesa, tal vez con mayonesa o con una salsa de yogur. Solo me queda recordaros que os espero aquí en mi cocina todos los días con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta!!! ¡Os deseo buen provecho!!!