Cansados ya de los Huevos de Pascua, es el momento de pasar a las recetas de reciclaje. En este caso, ¡un delicioso Tiramisú en el Huevo de Pascua no nos lo quita nadie! He grabado para vosotros la vídeo receta a seguir paso a paso para preparar juntos la Crema para Tiramisú más fácil del mundo!
Dosis y receta para cuatro personas, es decir, para un Huevo de Pascua con Tiramisú en su interior. Un dulce fácil de realizar, de una golosidad extrema. Yo lo he preparado con Biscottones pero vosotros podéis elegir entre las galletas más clásicas para tiramisú: desde Savoiardi a Pavesini, pasando por las imprescindibles e intemporales Oro Saiwa cuadradas. ¿Elegidas las galletas? Pasamos a la preparación de nuestro Tiramisú en el Huevo de Pascua y disfrutadlo conmigo y con vuestros invitados o con vuestra familia, ¡los niños se volverán locos!
He pensado en una alternativa para reciclar los huevos de Pascua que nuestros niños o sobrinos han recibido. Pensad que tengo una amiga que tiene 7 que giran entre despensa, encimera de la cocina y garaje. En fin, para ella tendré que pensar en otras recetas además de esta. El año pasado os propuse los Brownies de chocolate del Huevo de Pascua, ¿os acordáis?
A continuación os dejo también otras recetas que he preparado estos años, otra receta de reciclaje como los Trufas con Colomba. Luego encontráis la receta de la Colomba rápida hecha en casa y también la receta de las pequeñas Colombas de Hojaldre. Cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta que habéis elegido leer.
Os recuerdo además que os espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Las Recetas de Bea con la Receta del Día y muchos otros contenidos en directo desde mi cocina!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua
- Energía 675,07 (Kcal)
- Carbohidratos 46,11 (g) de los cuales azúcares 18,11 (g)
- Proteínas 16,67 (g)
- Grasa 46,11 (g) de los cuales saturados 20,58 (g)de los cuales insaturados 4,14 (g)
- Fibras 17,15 (g)
- Sodio 453,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tiramisú en el Huevo de Pascua
- 6 galletas (en mi caso Biscottones con granillo de azúcar de caña)
- 1 taza café (unos 150 ml)
- 2 huevos (medianos grandes, a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas azúcar
- 250 g mascarpone (que debe estar fuera del frigorífico 30 minutos antes de la preparación)
- c.s. gotas de chocolate
- c.s. almendras en láminas (u otro ingrediente a vuestro gusto)
- c.s. cacao amargo en polvo
- 4 huevitos de chocolate con leche (u otra decoración a vuestro gusto)
- 2 pizcas sal
Importantísimo: huevos medianos grandes a temperatura ambiente y el mascarpone no frío de nevera. Sacad el queso al menos 30 minutos antes de empezar la preparación de la Crema para Tiramisú. Y el café, el café debe estar frío, muy muy frío. Riesgas que el huevo se derrita y adiós tiramisú.
Herramientas para Tiramisú en el Huevo de Pascua
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Batidor manual
- 1 Plato
- 3 Bols pequeños
- 1 Espátula
- 1 Manga pastelera
- 1 Tamiz de azúcar
- 1 Papel film
Lista de herramientas un poco larga lo sé, yo monto claras a punto de nieve en la olla de acero y las yemas a espuma en el bol. Los tres bols pequeños sirven para: láminas de almendra, gotas de chocolate y cacao. Luego, las cáscaras de los huevos podéis evitarlas y tirarlas directamente al contenedor de orgánicos, así ensucias un bol menos. La espátula es fundamental a mitad de la preparación de la crema para tiramisú como la hago yo. Tamiz de azúcar o colador para el cacao, veis vosotros, yo uso el colador, nunca he comprado un tamiz de azúcar aún.
Pasos de la Receta Tiramisú en el Huevo de Pascua
Preparamos el café primero, lo más importante y fundamental antes de la crema. El café en mi caso era un simple café soluble no azucarado. Preparamos al menos 150 ml de café y lo dejamos enfriar completamente, no queremos encontrarnos con un huevo de chocolate derretido y la crema que se pierde en el plato de servir.
Luego empezamos la crema, necesitaremos dos huevos medianos grandes a temperatura ambiente. Deberemos tener en cuenta que la crema para el tiramisú deberá reposar al menos 30 minutos en la nevera. Por eso cogemos el bol y la olla de acero y en el primero vertemos las dos yemas y en la segunda las claras. Trabajamos con las batidoras eléctricas primero las claras añadiendo una pizca de sal, potencia media durante al menos unos diez minutos. Sí, habéis leído bien, más o menos el tiempo de trabajo para obtener una buena nieve sólida y que sobre todo no se caiga de la olla es de unos 10 minutos. Así que con calma ejecutamos este paso.
Ahora una pizquita de sal en las yemas y las dos cucharadas de azúcar y las trabajamos también con la batidora eléctrica hasta obtener una buena espuma clara y densa. También en este caso se necesitarán varios minutos, unos 5 o 6. Trabajadas bien las yemas, podremos añadir el mascarpone. Trabajamos a baja velocidad ahora para amalgamar el queso con la crema. Ejecutado luego este paso, podremos quitar las batidoras, no las necesitaremos más. Pasaremos de hecho a la espátula.
Vertemos las claras aún bien montadas en el bol con el queso y las yemas, trabajamos con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar todo lo que hemos hecho hasta ahora. Cuando los ingredientes resulten bien amalgamados, podremos cubrir el bol con papel film y ponerlo en la nevera al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo estaremos finalmente listos para dar vida a nuestro Huevo de Pascua Misú. Inicialmente pensaba llamarla así a esta receta, pero dudo que Google hubiera entendido que se trataba de una receta de tiramisú en huevos de Pascua. Por eso, ya que el café lo hemos preparado hace ya más de 45 minutos, comprobamos que esté bien frío. Disponemos luego en la encimera delante de nosotros todos los ingredientes que necesitaremos. Yo he elegido láminas de almendra y gotas de chocolate, pero obviamente podréis utilizar todo lo que encontréis en la despensa. Desde pistachos a avellanas, del chocolate blanco quizás de otros huevos de Pascua a bombones. También podéis añadir una cucharada de crema de whisky u otro licor a vuestro gusto. Obviamente si el dulce es consumido por adultos.
Recuperamos el bol con la crema de la nevera, vertemos todo en una manga pastelera con punta fina y montamos nuestro tiramisú goloso. ¡Qué delicia inmensa de dulce!
Mojamos un biscottone a la vez y lo colocamos dentro de la mitad del huevo de chocolate que hemos abierto con cuidado y delicadeza. Este paso en la vídeo receta no se ve, pedí ayuda en casa y lo dejó hacer a mi chico. Soy un desastre para estas cosas que requieren cierta delicadeza. Así que colocamos la primera capa de galletas, añadimos con la manga pastelera la crema para tiramisú, ponemos aquí y allá gotas de chocolate y láminas de almendra. Colocamos encima otra capa de biscottones, luego de crema y luego de nuevo gotas de chocolate. Algunos bombones si tenéis y, finalmente, cacao en polvo que dará el efecto wow a nuestro dulce de reciclaje de huevos de Pascua.
He decidido rellenar solo un lado de huevo de chocolate, para servir mi dulce con el «cobertor» como se ve en la vídeo receta. He colocado la mitad del huevo relleno en un plato llano de servir, intentando equilibrar bien los ingredientes en su interior se puede dejar parado. Luego he cubierto con la otra mitad mi Tiramisú y lo puse todo en la nevera a reposar. Recuperaremos el tiramisú goloso con chocolate y cacao de la nevera solo cuando sea la hora de servir nuestro dulce con Huevo de Pascua.
Espero que esta receta os haya gustado, que pueda ayudaros a deshaceros de los huevos de chocolate y si queréis podéis hacerme saber en los comentarios aquí abajo o en los perfiles sociales si la habéis probado. Aquí abajo de hecho encontráis la caja con todos los enlaces para seguirme vía Instagram, Facebook, Tik Tok y mucho más.
¡Os deseo buen provecho y os espero en la próxima receta!
Variaciones Tiramisú en el Huevo de Pascua
Como ya mencionado durante la receta, podréis variar los ingredientes utilizados para adornar este dulce con chocolate de Pascua. Desde granillo de pistacho a nueces o avellanas, del chocolate blanco si tenéis un huevo así o al chocolate negro. Creo que podría volverme loca por una porción de Tiramisú con chocolate negro.
También podréis variar las galletas, desde los más clásicos savoiardi a los oro saiwa pasando por los pavesini. Creo que también las gocciole o los pan di stelle podrían ser sublimes para este dulce, la única pega es la forma que los hace un poco difíciles de usar para rellenar un huevo de Pascua.
¡Si tenéis otras variantes que proponerme, estoy a vuestra disposición!
