Pasta con verduras y feta, cremosa y simplísima de hacer, perfecta para todos los menús veraniegos. Un primer plato vegetariano fácil y rápido, con pimientos, calabacines, cebolla y una sabrosa crema de feta para unirlo todo… se prepara en pocos minutos y se pueden utilizar también otras verduras, según tus gustos. Prueba esta receta, es sabrosa, colorida y gustará realmente a todos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 300,05 (Kcal)
- Carbohidratos 32,75 (g) de los cuales azúcares 1,02 (g)
- Proteínas 14,41 (g)
- Grasa 12,93 (g) de los cuales saturados 7,06 (g)de los cuales insaturados 3,16 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sodio 952,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g pasta
- 1 pimiento amarillo
- 2 calabacines
- 1/4 cebolla
- 100 g feta
- leche (1-2 cucharadas)
- aceite de oliva virgen extra
- hierbas aromáticas (a gusto)
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Colador
- Bol
Preparación
Limpia el pimiento eliminando las semillas y los filamentos internos, y córtalo en tiras.
Lava y corta los extremos de los calabacines, y córtalos en cubos o rodajas.
Pela la cebolla y pícalo.
Coloca las verduras en una sartén (1), añade un chorrito de aceite, una pizca de sal, y cocínalas a fuego medio hasta que estén tiernas, pero aún firmes.
Desmenuza el feta en un bol, añade un par de cucharadas de leche, una pizca de pimienta, y mezcla con una cuchara hasta obtener una crema.
Cuece la pasta en agua salada hirviendo, durante los minutos necesarios. Escúrrela y viértela en la sartén con las verduras.
Añade la crema de feta y algunas hojas de albahaca, menta, orégano u otras hierbas a gusto (2). Mezcla por unos segundos, añadiendo si es necesario un poco de agua de cocción.
La pasta con verduras y feta está lista, cremosa y sabrosa, repártela en los platos y sírvela de inmediato en la mesa!
Consejos y notas
Puedes servir la pasta tanto caliente como fría. En este último caso, puedes añadir directamente la feta desmenuzada, sin derretirla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo variar las verduras?
Por supuesto, puedes utilizar las verduras que prefieras, según la temporada: berenjenas, champiñones, tomates cherry, brócoli, zanahorias, etc.
¿Cómo puedo sustituir la feta?
La feta es uno de los ingredientes principales, si la sustituyes el sabor cambiará completamente. Sin embargo, puedes utilizar ricotta o queso para untar, obteniendo un sabor más suave.
