Buscando una receta económica y fácil para proponeros, he elegido esta: Muslos de Pollo con aceitunas taggiasche y tomates cherry amarillos y rojos. La Receta del Pollo en sartén es fácil y rápida de preparar. En menos de 50 minutos tendrás un segundo plato delicioso, con una salsita perfecta para mojar con pan.
He elegido proponeros esta receta porque a lo largo de los años he presentado varias recetas centradas en el pollo, encuentras todos los enlaces clicables un poco más abajo. Mi favorita y la más solicitada por mi familia es la del Pollo al Ketchup receta con marinada, es decir, un segundo plato de pollo bien crujiente cocido al horno. También hay la video receta para ayudarte en el procedimiento. Las aceitunas taggiasche están entre mis ingredientes favoritos para dar sabor a mis platos. En esta receta no he usado sal, pimienta u otro. Simplemente un cubito vegetal para desmenuzar en el aceite de oliva virgen extra.
Los muslos de pollo los encontré en oferta al igual que los tomates cherry, diría que un segundo plato preparado con menos de 5 euros es difícil de encontrar, pero no imposible. Pasemos entonces a la receta y disfrutemos juntos de este pollo en sartén con aceitunas y tomates cherry.
Os recuerdo que cada mañana os espero en la fan page y en el grupo de Le Ricette di Bea con la Receta del Día. En el cuadro debajo de la receta encuentras todos los enlaces de los canales sociales para no perderte ningún contenido en directo desde mi cocina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 461,45 (Kcal)
- Carbohidratos 4,68 (g) de los cuales azúcares 0,83 (g)
- Proteínas 49,54 (g)
- Grasa 27,44 (g) de los cuales saturados 6,31 (g)de los cuales insaturados 15,26 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sodio 928,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Muslos de Pollo con aceitunas taggiasche
- 4 muslos de pollo
- 20 aceitunas taggiasche
- 20 tomates cherry amarillos (y rojos)
- 1 cubito de caldo (en mi caso vegetal pero puede ser de carne)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de café vino blanco (o tinto o rosado)
- 1 chalota (o una cebolla blanca o dorada pequeña)
Herramientas para preparar los Muslos de Pollo con aceitunas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Cuchara de madera
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Taza de café
Pasos de la Receta Muslos de Pollo con aceitunas taggiasche:
Comenzamos la preparación quitando la piel a la chalota o cebolla. Luego la cortamos con un cuchillo, colocándola sobre una tabla de cortar de madera, en trozos medianos. Tomamos ahora la sartén antiadherente y vertemos dentro un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos entonces el picado de chalota y encendemos el fuego, a medio-alto. Dejamos que se dore y mientras tanto quitamos la piel a los muslos de pollo. Luego los pasamos rápidamente bajo el chorro de agua corriente del grifo. Escurrimos y luego añadimos los muslos de pollo en la sartén. Dejamos dorar a fuego siempre medio-alto durante unos minutos por todos los lados. Mientras tanto lavamos los tomates cherry amarillos y rojos y enjuagamos las aceitunas taggiasche del agua de la salmuera.
Desglasamos los muslos de pollo con el vino blanco o tinto o rosado como hice yo. Dejamos que se cocine durante unos minutos. En la primera parte de la cocción de los muslos de pollo en sartén nunca necesitaremos la tapa. Os lo escribiré cuando sea necesario. Una vez desglasado el vino, es momento del cubito vegetal. Desmenúzalo y deja que se cocine durante otros cinco minutos aproximadamente. Voltea de vez en cuando los muslos de pollo. Si no tienes el cubito, puedes usar granulado, una cucharada abundante es más que suficiente. Como has visto en la lista de ingredientes no están indicados la sal o la pimienta u otros ingredientes porque el sabor y la sapidez la dará precisamente el cubito vegetal. Si no tienes en casa, espolvorea con sal, pimienta y orégano.
Podemos ahora proceder añadiendo todos los otros ingredientes, las aceitunas taggiasche y los tomates cherry amarillos y rojos después. Ahora colocamos la tapa a la sartén. Dejamos ahora cocinar al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, volteamos los muslos de pollo del otro lado y continuamos la cocción otros 20 minutos. Durante este tiempo no he girado más los muslos, los tomates cherry se volverán suaves y dejarán color y sabor a nuestro plato, así como las aceitunas taggiasche. Obtendrás así una deliciosa salsita en la que hacer más y más veces mojar con pan.
Servimos entonces los muslos de pollo con aceitunas bien calientes acompañados de crostini de pan recién tostado. No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero aquí en mi blog con muchas otras recetas fáciles, rápidas y buenísimas. Aquí abajo encuentras todos los enlaces sociales para seguirme.
Consejos para la Receta Muslos de Pollo con aceitunas
El consejo que puedo daros es no voltear demasiadas veces los muslos de pollo durante la cocción, correréis el riesgo de que la piel se desprenda y perder así el efecto clásico del muslo de pollo en sartén. Si no tienes el cubito, como mencionaba antes, puedes usar sal, pimienta y otras especias para dar sabor a nuestro plato. Ya me habéis preguntado en los comentarios por qué he usado el cubito vegetal y os he respondido que es un excelente sazonador que sustituye a la sal y otras especias. Si tienes cubito de carne irá genial igualmente. Si tienes granulado, idem. Otro consejo que puedo daros es un buen acompañamiento. Prueba el puré de patatas rico y delicioso, facilísimo de preparar. Puedes leer la receta del Puré de patatas en mi blog.
