Mis albóndigas de atún son deliciosas, muy suaves y con una costra deliciosa. Mi receta de albóndigas de atún gustará a todos: son muy sencillas de hacer y como verás el interior será súper suave y les encantarán incluso a los niños. El exterior tendrá un empanizado crujiente como si estuvieran fritas, pero al mismo tiempo serán ligerísimas gracias a la cocción en freidora de aire. Solo necesitarás un poco de aceite para hacer únicas estas albóndigas de atún.
Como verás, hacer esta receta es realmente muy sencillo. Se necesitan pocos y simples ingredientes que casi siempre tenemos en casa, y se cocinan en muy poco tiempo. Puedes elegir cocinarlas como yo en freidora de aire o en horno, en este caso aumentando grados y tiempos. Veamos juntos cómo hacer estas deliciosas albóndigas de atún suaves.
Mira también estas albóndigas en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 latas de atún (al natural)
- 2 huevos
- 2 rebanadas pan
- 100 ml leche
- 2 cucharadas pan rallado (+ 4 cucharadas después de batir)
- 1 cucharadita sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado (para el empanado)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
En un bol ponemos el atún escurrido, lo desmenuzamos bien con un tenedor y añadimos el pan a pedacitos, 2 cucharadas de pan rallado, la leche, los huevos y la sal, y mezclamos bien.
Batimos todo con un minipimer, luego añadimos más pan rallado hasta obtener la consistencia adecuada (yo puse 4-5 cucharadas).
Precalentamos la freidora de aire a 190 grados durante 5 minutos.
Formamos las albóndigas pasándolas entre las manos y dándoles una forma redonda, luego las pasamos por el pan rallado para el empanado.
Rociamos unas gotas deaceite de oliva virgen extra y las disponemos en lacesta de la freidora de aire. Las cocinamos a190 grados por unos 18 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción.
Servir todavía bien calientes. Buen provecho.
Consejos para ti
✔ Lo he batido todo para hacerlas más adecuadas también para los niños. De esta manera son aún más suaves y tampoco habrá pedazos de atún. Para batirlas he usado la batidora de inmersión Moulinex: link.
✔ Las albóndigas de atún se conservan en el frigorífico hasta 3-4 días, o también puedes cocinarlas y congelarlas.
✔ Puedes doblar las cantidades para obtener más albóndigas.
✔ El aceite atomizador que he usado, se encuentra a la venta en los supermercados. Yo te recomiendo uno de estos porque su chorro resulta realmente pulverizante y controlado, además de ser realmente excelente. Los encuentras algunos haciendo clic aquí. Alternativamente, puedes comprar el frasco spray que puedes rellenar tú mismo con el aceite que prefieras. Te dejo el link de un excelente atomizador aquí.
✔ Es necesario cocinar las albóndigas de atún directamente en la cesta de la freidora de aire sin bandejas o papel para horno: de esta manera se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo hacia arriba, y que permite una fritura al aire ideal. Las bandejas o el papel para horno en este caso serían un impedimento ya que taparían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ Te recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en la cesta antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia de la cesta (que permanecerá como nueva) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Alternativamente, puedes usar el papel para horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ No superpongas las albóndigas en la cesta de la freidora. Esto es fundamental para un resultado óptimo y para una cocción uniforme.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5 que encuentras en Amazon aquí: link
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