PASTEL DE CALABACÍN Y PATATAS EN FREIDORA DE AIRE, FÁCIL Y LIGERO
El pastel de calabacín es un plato ligero porque no contiene lácteos, cocido en freidora de aire.
En este período estamos despidiendo el horno, y tomando su lugar está nuestra freidora de aire, muy útil ya que cocina como un horno estático pero mucho más rápido.
Esta receta es realmente ligerísima porque no contiene LÁCTEOS, sino solo queso rallado curado 30 meses, ideal para sentirse ligero.
Para poder amalgamar todo he utilizado los huevos con agua 🙂
¡Vamos a ver cómo hice este pastel perfecto para llevar bajo la sombrilla!
EMIMETTOAIFORNELLI te recomienda:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes
Molde pequeño para freidora de aire
- 2 calabacines
- 4 patatas
- 100 g queso parmesano rallado (yo curado 30 meses)
- 2 huevos
- 15 g sal
- Medio vaso agua (o leche si lo prefieres)
- 250 g pechuga de pollo (picada)
- 1 chalote
Herramientas
- Moldes de silicona para freidora de aire
- Mandolina
- Sartén
Pasos
Atención, si quieres las patatas puedes escaldarlas ligeramente en agua hirviendo por unos minutos.
Primero limpié bien los calabacines y las patatas, pelé estas últimas y luego con la mandolina corté todo en rodajas, aproximadamente 0,5 cm cada una.
No grilleé los calabacines para hacerlo más rápido, pero si prefieres, puedes hacerlo.
Corté en trocitos medio chalote y lo vertí en la sartén con un poco de aceite, añadí la carne picada y dejé cocinar removiendo bien durante unos diez minutos; si es necesario, añade un poco de agua.
En un bol batí los huevos añadiendo sal y agua (leche si lo prefieres).
En el molde estratifiqué de la siguiente manera: calabacines en el fondo, patatas, un puñado de parmesano, carne y un poco de huevos batidos; continué estratificando paso a paso hasta que se acabaron todos los ingredientes.
Para no quemar inmediatamente la superficie del pastel, puse encima un trozo de papel de horno; lo puse a cocinar durante unos 25/30 minutos a 180 grados.
Tu PASTEL DE CALABACÍN Y PATATAS EN FREIDORA DE AIRE, FÁCIL Y LIGERO está listo para ser disfrutado sin remordimientos 😉
Conservación
Se conserva en el frigorífico por tres días o puedes congelar en bloque antes o después de la cocción, o en porciones ya listas.
