PIMIENTOS ASADOS CON UN TRUCO PARA HACERLOS RÁPIDAMENTE
Los pimientos asados son un plato típico de las cenas de verano, acompañado de un buen pan crujiente.
Os digo la verdad: yo AMO este plato, comería muchísimo si no fuera porque a mi estómago, en cambio, no le gusta y entonces paciencia, me hago una bruschettina de vez en cuando y se me pasa el antojo.
He experimentado muchas maneras de cocinarlos y os puedo asegurar que quedan igualmente buenos si se hacen a la brasa, en la plancha, al horno o en freidora de aire.
El truco para que estén buenísimos es sin duda dejarlos reposar al menos una hora bien condimentados y con mucho ajo y perejil.
Al final de la receta, os revelo un truco muy rápido para pelarlos! Así que, seguid leyendo 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI os recomienda:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Brasas, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 4 kg pimientos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil (fresco)
- 5 g sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Primero lavamos bien los pimientos y los secamos con un paño,
Ya sea que elijáis las brasas, el horno o la freidora de aire, el resultado siempre es bueno, pero tendréis que esperar unos 20 minutos (en las brasas la mitad más o menos), girándolos bien por todos los lados.
El truco está en poner los pimientos bien calientes dentro de una bolsita de plástico, la humedad ayudará a pelarlos.
En este punto, abrimos a la mitad el pimiento (yo siempre lo tomo desde el tallo) y, con la ayuda de un cuchillo, quitamos las semillas de su interior, Damos la vuelta y pelamos bien, luego cortamos en tiras a lo largo del pimiento.
Una vez limpios, los ponemos en un bol con aceite, sal, perejil y ajo bien picado.
Os recomiendo dejarlos reposar bien en el frigorífico, para que los sabores se suelten bien.
LOS PIMIENTOS ASADOS CON UN TRUCO PARA HACERLOS RÁPIDAMENTE están listos.
