SALMÓN CON RÚCULA, TOMATITOS Y PARMESANO MUY RÁPIDO
¿Tienes poco tiempo pero quieres un segundo plato o antipasto delicioso? ¡Este plato de salmón con rúcula, tomatitos y parmesano se prepara rápidamente!
¿Quieres organizar un aperitivo en casa o buscas un segundo plato de pescado muy fácil y rápido? Aquí tienes un plato que se prepara realmente en dos minutos, ya que se hace con salmón ahumado que todos podemos encontrar fácilmente en los supermercados.
Veamos cómo lo he preparado.
EMIMETTOAIFORNELLI te recomienda:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete salmón ahumado
- Media paquete tomatitos cherry
- 1 paquete rúcula
- 1 paquete Parmigiano Reggiano DOP
- sal
- 3 cucharadas aceite de oliva
Herramientas
- Cazuela de barro
Pasos
Es una receta muy rápida, pero primero conviene poner en remojo y lavar bien los tomatitos y la rúcula y secarlos.
Abrimos las lonchas de salmón ahumado y las colocamos en la cazuela, luego añadimos la rúcula y los tomatitos cortados en 2 o 4 trozos, según tu gusto.
Yo opté por comprar el parmesano ya en escamas, fácil y rápido, y lo coloqué sobre el pescado.
En este punto, sal al gusto y aceite.
A tu gusto personal puedes añadir un poco de zumo de limón o vinagre balsámico.
Puedes servirlo enseguida o prepararlo unas horas antes y dejarlo reposar en el frigorífico.
Conservación
Se conserva en el frigorífico por un máximo de dos días y se desaconseja congelarlo.
