PANECILLOS DE SÉMOLA SIN AMASAR, RAPIDÍSIMOS
Los panecillos de sémola sin amasar son una receta rápida y buenísima, para preparar panecillos en el día, sin necesidad de amasar demasiado.
Los haces por la mañana y están listos por la tarde: una gran comodidad para quienes tienen poco tiempo en la cocina y se mantienen suaves por mucho tiempo.
Una vez cocidos y enfriados, también podréis congelarlos y sacarlos cuando sea necesario.
Vamos a ver entonces cómo los he realizado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 200 g sémola de trigo duro
- 300 g agua
- 40 g aceite de oliva
- 5 g levadura de cerveza deshidratada (12 g de la fresca)
- 20 g sal
Herramientas
- Bol
- Bandeja de horno
Pasos
Para quien utiliza la levadura deshidratada, resten 50 g de agua del total descrito y luego sigan las instrucciones en el paquete.
En un bol (o con batidora con gancho), viertan todos los ingredientes un poco a la vez (excepto la sal) y mezclen.
Esperen luego 30 minutos y agreguen la sal.
Pliegues en bol
Yo estoy acostumbrada a hacerlos en mis masas porque las hacen más suaves, pero si no tienen tiempo pueden saltarse este paso.
Si deciden hacerlos, aquí encuentran todo -> PLIEGUES EN BOL EXPLICADOS DE MANERA FÁCIL.Si no, pueden usar una cuchara como muestro en el video.
Dejen que la masa duplique su tamaño.
En este punto, con la ayuda de dos cucharas de cocina, tomamos un poco de masa a la vez y la ponemos en una bandeja revestida con papel de horno.
Dejamos reposar un par de horas más y luego horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos.
Nuestros PANECILLOS DE SÉMOLA SIN AMASAR, RAPIDÍSIMOS están listos: si quieren hacerlos suaves, recién salidos del horno cúbranlos con un paño, el vapor hará la magia.
