El Pistac Cake con harina de arroz no es más que un plumcake con yogur de pistacho, es súper suave y aromático. Perfecto para el desayuno, pero no os niego que un trozo también me gusta mucho para la merienda.
¿Sabéis cuando compramos esos envases con yogures de sabores mixtos? Pues esos a menudo incluyen el yogur de pistacho que, lamentablemente, no me gusta, así que siempre me digo: ¿cómo puedo usarlo? Y así surgió la idea: ¡mezclar la receta del Plumcake con este yogur!
La receta del Plumcake es una de las más apreciadas de mi blog porque se adapta fácilmente a cualquier sabor de yogur que tengamos a nuestra disposición. Para hacerla un poco más interesante, he sustituido la harina 00 por la harina de arroz y el resultado sigue siendo satisfactorio.
Encontré la receta del Pistac Cake en la Colección de Postres de Otoño del blog porque la seleccioné entre esas recetas perfectas para el desayuno o la merienda. Podéis leer las demás haciendo clic aquí.
Pasemos entonces a la receta de este Pistac Cake que espero os guste!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 530,23 (Kcal)
- Carbohidratos 97,59 (g) de los cuales azúcares 46,86 (g)
- Proteínas 14,44 (g)
- Grasa 11,88 (g) de los cuales saturados 4,51 (g)de los cuales insaturados 6,43 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sodio 302,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un Pistac Cake
- 250 g harina de arroz
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 2 tarrinas yogur (de pistacho)
- c.s. pepitas de chocolate
- c.s. pistachos (granillo o pistachos enteros)
- c.s. granillo de azúcar
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de semillas (para engrasar el molde del Plumcake)
- c.s. azúcar glas
Herramientas para preparar esta receta
si queréis comprar el molde para plumcake de 25 cm como el mío, podéis hacerlo clicando aquí
- Horno
- Molde para Plumcake
- Batidora eléctrica
Preparación del Pistac Cake
Para preparar el Pistac Cake solo se necesitan 5 minutos y tendremos un dulce realmente delicioso. Tomamos un bol y rompemos los huevos en su interior, añadimos el azúcar y una pizca de sal y los trabajamos durante unos minutos con las varillas hasta que estén bien espumosos.
Añadimos las dos tarrinas de yogur de pistacho, si os gusta mucho su sabor podéis añadir un poco más, y seguimos trabajando con las varillas. Luego, gradualmente, añadiréis la harina y el sobre de levadura en polvo para postres.
En este punto nuestra masa estará lista. Con aceite de semillas engrasaremos el molde para plumcake y verteremos nuestra masa en él. Una buena espolvoreada de pepitas de chocolate, de granillo de azúcar y, por supuesto, los pistachos. Los míos estaban enteros, pero si tenéis granillo de pistacho, también irá perfectamente.
Hornead durante unos 30 minutos, haced siempre la prueba del palillo antes de apagar el horno, a 180º con modo estático y con la temperatura ya alcanzada previamente.
Servid el Pistac Cake con una buena espolvoreada de azúcar glas.
¡Buen provecho!!!
Conservación:
El Pistac Cake puede conservarse en un recipiente para dulces hasta 3 días, pero como siempre, en mi casa los dulces siempre desaparecen antes.
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