Estos Muffins con harina de arroz y manzanas verdes nacen del deseo de experimentar que siempre he tenido, de probar nuevas recetas y nuevos ingredientes, en este caso es justamente la harina de arroz. Créelo o no, nunca la había utilizado y tenía curiosidad de probarla. Obviamente, siendo una persona de la familia de los golosos, no podía sino empezar por un dulce.
Esta receta muy básica es de las más buenas que tengo en el blog, los muffins son mi pasión y no podía pensar en otro dulce para experimentar variando la harina. Espero que os gusten tanto como me gustaron a mí y a mi familia.
En el blog también encontráis el Bizcocho con manzanas alto y esponjoso o la Tarta con yogur de manzana.
Encontráis la receta de los Muffins de manzana en la Colección de Dulces Otoñales del blog, he reunido así todas las mejores recetas dulces perfectas para el desayuno o la merienda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 165,10 (Kcal)
- Carbohidratos 25,88 (g) de los cuales azúcares 10,94 (g)
- Proteínas 3,00 (g)
- Grasa 6,24 (g) de los cuales saturados 1,32 (g)de los cuales insaturados 4,70 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sodio 18,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 18 Muffins con harina de arroz y manzanas
- 250 g harina de arroz
- 150 g azúcar
- 100 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- 60 g fécula de patata
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 manzanas verdes
- c.s. zumo de limón
- 2 huevos
Herramientas
- Bandeja para muffins
- Horno
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Cuchara
Preparación de los Muffins con harina de arroz y manzanas verdes
Para la preparación de los Muffins con harina de arroz empezamos cortando las manzanas en trozos no muy pequeños y las rociamos ligeramente con zumo de limón. En este punto, trabajamos en un bol los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla bien espumosa. Mientras tanto, precalentamos el horno en modo estático a 180°.
Luego, agregamos la leche y el aceite en hilo para que se mezcle bien con la masa sin desmontarla. También vertemos el zumo de limón, si no os gusta mucho su olor, agregad solo un poco.
En este punto, incorporamos la harina de arroz y la fécula de patata y el sobrecito de levadura para dulces con una cuchara hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
Tomamos la bandeja para muffins y forramos el molde con papel para muffins. Vertemos la mezcla llenando 2/3 de su capacidad. Ahora toca las manzanas, añadid algunos trozos en la superficie sin que se vayan al fondo, con cuidado.
Hornead los Muffins durante unos 25 – 30 minutos máximo, depende del horno. Haced siempre la prueba del palillo antes de sacarlos. Podéis servir los Muffins con harina de arroz y manzanas verdes con o sin azúcar glas.
¡¡¡Buen provecho!!!
Conservación:
Los Muffins con harina de arroz y manzanas verdes se pueden conservar en un recipiente para dulces incluso por tres o cuatro días, nunca estarán duros.
¿Os gustan las manzanas?
A mí muchísimo y cuando tengo ganas realizo muchos pequeños y deliciosos dulces con este ingrediente realmente mágico, si estáis tan locos como yo por las manzanas, os dejo la receta del bizcocho más alto y esponjoso que he hecho Bizcocho con manzanas
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