Este pequeño pastelito de chocolate con sabor a castaña es muy sencillo de preparar y requiere poco tiempo; en 30 minutos habrás horneado unos 16, todos bien calientes para disfrutar con la familia o con los amigos. El regusto a castaña combina perfectamente con este dulce. ¡Yo los llevé a una cena con amigos y se acabaron todos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 264,01 (Kcal)
- Carbohidratos 26,85 (g) de los cuales azúcares 13,52 (g)
- Proteínas 4,95 (g)
- Grasa 15,90 (g) de los cuales saturados 6,59 (g)de los cuales insaturados 3,86 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sodio 48,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pastelito de chocolate con sabor a castaña
- 150 g harina de castañas
- 100 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g nueces
- 250 ml leche
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 80 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo
- 1 1/2 chocolate (media tableta)
- al gusto chocolate blanco (en trozos)
Herramientas para preparar los pastelitos con castañas
- 1 Horno
- 1 Molde para muffins
- 1 Báscula
- 12 Moldes de papel
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Preparación del Pastelito de chocolate con sabor a castaña
Lo primerísimo que hay que hacer y que requiere un poco más de tiempo es derretir la mantequilla a temperatura ambiente, después de esto se procede encendiendo el horno a 180° en modo estático. Tomamos el bol donde hemos dejado la mantequilla y comenzamos a trabajarla con el azúcar, continuamos añadiendo una cucharada a la vez de harina para dulces después de haberla tamizado bien. Vertemos la leche y siempre con una cucharada a la vez añadimos la harina de castañas, en este punto la masa es muy compacta, por lo que agregamos un huevo a la vez y las 3 cucharadas de cacao.
Ahora tomamos el molde para los pastelitos, ponemos papel en los moldes y terminamos nuestra masa añadiendo las nueces y el sobre de levadura. Vertemos la mezcla en los moldes llenando 2/3. Luego tomamos la media tableta de chocolate con leche, yo por cada cuadrado saqué 4 trozos y coloqué dos trocitos en el centro de los pastelitos, las gotas de chocolate las puse 4 en cada pastelito. Horneamos nuestros pastelitos de chocolate durante unos 25 minutos. Antes de servirlos podéis espolvorearlos con azúcar glas, yo preferí dejarlos así por una simple cuestión estética de contrastes de marrones.
¡Buen provecho!
Si te ha gustado esta receta del Pastelito de chocolate con sabor a castaña y quieres preparar otras con castañas, te dejo este enlace Pastelitos de castañas y crema de avellana!
