La receta es sencilla, el Lomo con empanado de hierbas al horno se clasifica entre esas recetas ingeniosas que todas tenemos en nuestro libro de cocina. Un solo ingrediente importante, la carne de cerdo en este caso y muchas hierbas y especias que prácticamente siempre tenemos a nuestra disposición en casa.
¿Poco tiempo disponible para preparar la cena?
¡No te preocupes, solo necesitarás 20 minutos y la cena está servida!
¡Te enamorarás primero del aroma que saldrá de tu horno y luego de la crujientez de la carne, estoy más que segura!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 463,41 (Kcal)
- Carbohidratos 18,86 (g) de los cuales azúcares 1,31 (g)
- Proteínas 59,80 (g)
- Grasa 16,81 (g) de los cuales saturados 4,14 (g)de los cuales insaturados 6,37 (g)
- Fibras 8,49 (g)
- Sodio 594,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 500 g Lomo
- q.b. Pan rallado
- q.b. Cebollino
- q.b. Tomillo
- q.b. Perejil picado
- q.b. Mejorana
- q.b. Orégano
- q.b. Curry
- q.b. Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Utensilios para preparar el lomo al horno
- 1 Horno
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Preparación del Lomo con empanado de hierbas al horno
Tiempos de preparación para el Lomo con empanado de hierbas al horno: 2 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos más rápido de lo que piensas, ¿qué otra cena sabrosa quieres?
Empezamos precalentando el horno a 180° en modo estático.
Ahora cogemos un bol y vertemos pan rallado, añadimos una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y curry.
A este punto añadimos todas las hierbas o especias que prefieras. Según la lista de ingredientes, yo he puesto: cebollino, orégano, tomillo, mejorana, perejil y curry porque da sabor y color al empanado.
Con una cuchara mezclamos todo. Empanamos la carne directamente en el bol ejerciendo una ligera presión para que el empanado se adhiera a las lonchas de lomo.
Cubrimos con un papel de horno una bandeja y colocamos encima las lonchas ahora empanadas. Rociamos todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Horneamos durante unos 20 minutos poniendo el temporizador a 10 para poder darles la vuelta a mitad de cocción y dorar bien ambos lados.
¡Buen provecho!
Notas:
Servir calientes de lo contrario se vuelven demasiado duras, esta es la parte más desagradable del lomo de cerdo, debe consumirse caliente.
Servir el Lomo con empanado de hierbas al horno con una guarnición:
Os sugiero, ya que tenéis el horno encendido y ya que estas Patatas Hasselback también están llenas de hierbas, servirlas junto con el lomo.
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