He visto la receta del Tomino piamontés con salchicha en un grupo de comida en Facebook publicada por una bloguera de Giallo Zafferano como yo, Laura del blog En la cocina de Laura. La receta es de 2013, tanto la suya como la mía, y desde entonces la preparo al menos una vez al mes porque me encantó. Tengo que decir que es excelente, así que gracias Laura! He hecho una pequeña variante: dos cucharadas de vino blanco porque cuando cocino la salchicha siempre lo añado para desglasar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 728,51 (Kcal)
- Carbohidratos 15,11 (g) de los cuales azúcares 4,56 (g)
- Proteínas 25,17 (g)
- Grasa 62,60 (g) de los cuales saturados 14,47 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 2.216,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tomino piamontés con salchicha para dos personas:
- 2 Tominos (piamonteses)
- 2 Salchichas
- c.s. Pan rallado
- 2 cucharadas Vino blanco
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Herramientas
- Fogón
- 1 Sartén
- 1 Plato
- 1 Espátula
- 1 Tapadera
Preparación del Tomino piamontés con salchicha:
La receta del tomino piamontés con salchicha es una de las más fáciles de preparar de todo el blog, ¡creo! Tomamos las dos salchichas y quitamos la piel, y con las manos, con mucha delicadeza, las extendemos alrededor del tomino de modo que lo cubran completamente. Espolvorear con un poco de pan rallado, añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Tomamos una sartén con fondo antiadherente, vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra y colocamos los dos tominos piamonteses. Desglasamos con un poco de vino blanco, y dejamos cocinar aproximadamente 4 – 5 minutos por cada lado a fuego bajo y con la tapa. Servir los tominos piamonteses con salchicha bien calientes y fundidos.
¡Buen provecho!
Variantes del Tomino Piemonte:
Si crees que la salchicha es demasiado pesada para tu gusto, puedes reemplazarla con carne picada. Te recomiendo trabajar la carne picada con un poco de pan rallado, una yema, sal y pimienta negra, si quieres también una pizca de nuez moscada. Una vez que la carne esté lista, puedes seguir la misma receta, es decir, cubrir el tomino piamontés.
