Estos deliciosos Muffin cocido y queso fueron mi cena de anoche. Los encontré hace unos días en el blog de una amiga, Il mio saper fare y me enamoré de ellos inmediatamente. Ella los presentaba para el picnic de Pascua, le agradezco en este post por haber compartido su receta en mi grupo de Facebook así que pude conocerla y probarla!!! Los Muffin cocido y queso pueden ser una merienda salada para niños o un aperitivo delicioso, creo que se puede decir que son perfectos también para un aperitivo con amigos. No queda más que probarlos y veréis que os enamoraréis como yo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 287,85 (Kcal)
- Carbohidratos 16,42 (g) de los cuales azúcares 0,68 (g)
- Proteínas 11,50 (g)
- Grasa 20,31 (g) de los cuales saturados 5,97 (g)de los cuales insaturados 13,29 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 242,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los muffin salados
- 200 g Harina (Molino Chiavazza)
- 100 ml Leche
- 1 1/2 paquete Levadura fresca
- 120 ml Aceite de semillas
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Nuez moscada (añadida por mí)
- 150 g Jamón cocido (en la receta original era Mortadela)
- 150 g Emmental
- 3 Huevos
Herramientas
- 1 Horno
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para muffin
Preparación de los Muffin con cocido y queso
La receta de los Muffin cocido y queso es muy sencilla y requiere pocos pasos simples. Primero preparamos el horno a 180º en modo estático. En un cazo antiadherente dejamos derretir el medio cubo de levadura en la leche apenas tibia. Luego cortamos el jamón cocido y el queso en dados no muy grandes. Como decía, en la receta original estaba la mortadela y si el emmental no os gusta, podéis sustituirlo por otro queso a vuestro gusto. En un bol batimos los huevos con el aceite de semillas y añadimos la leche al final. Luego vertemos la harina y mezclamos bien con la ayuda de la batidora eléctrica.
En este punto podemos añadir el jamón cocido, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada y trabajar bien la mezcla con la ayuda de una cuchara. Tomamos el molde para los muffin, colocamos el papel desechable en los moldes y vertimos la mezcla hasta casi el borde. Hornear durante unos 30 minutos, siempre haced la prueba del palillo antes de apagar el horno, deben quedar bien dorados por fuera.
¡¡¡Buen provecho!!!
Los Muffin cocido y queso se pueden conservar, en un ambiente seco, durante todo un día y siguen estando tiernos. Ideales para la merienda, como un aperitivo delicioso o para un aperitivo. Obviamente, podéis sustituir tanto el jamón cocido como el queso por productos a vuestro gusto. La receta original, por ejemplo, llevaba mortadela.
Si os ha gustado esta receta, también podéis probar las Crepes con mozzarella y jamón cocido, un segundo plato completo y sabroso.
