Las Recetas de Bea presenta la receta del Pastel de carne con puré de patatas y jamón serrano! Esta receta la vi en algún lugar, en algún blog o sitio, que desafortunadamente no recuerdo porque no la imprimí, sólo la leí y la memoricé. Es un segundo plato completo por sí solo, pero podéis hacerlo aún más apetitoso acompañándolo con una guarnición de temporada y un buen vino, blanco o tinto.
Este pastel de carne con puré de patatas es una garantía, lo he preparado muchas veces y servido en varias ocasiones, sobre todo para las Fiestas de Navidad o las de Pascua. A mis invitados les encanta por su suavidad y sabor que pedazo a pedazo conquista a todos.
Lo único que hay que tener en cuenta para la preparación de esta receta del pastel de carne son los tiempos de preparación, me refiero al puré de patatas que debe prepararse varias horas antes y dejarse enfriar a temperatura ambiente cubierto con film transparente para que no esté demasiado caliente en el momento en que vayamos a integrarlo en el procedimiento.
Como podéis ver en la foto, he servido el pastel de carne y puré de patatas con unos guisantes salteados, encontráis la receta en mi blog, guisantes salteados sabrosos, a los que añadí trocitos de zanahoria y un picado grueso de cebollas blancas.
¿Os encantan los pasteles de carne? En mi casa los adoran literalmente, por eso a menudo publico la receta del pastel de carne al horno con:
– pastel de carne con espinacas y jamón
– pastel de atún
En el blog encontráis también la colección de recetas de pasteles de carne al horno fáciles y rápidas de preparar!
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 306,23 (Kcal)
- Carbohidratos 8,09 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 28,62 (g)
- Grasa 17,24 (g) de los cuales saturados 6,96 (g)de los cuales insaturados 8,80 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 605,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un pastel de carne con puré de patatas al horno para dos personas:
- 500 g Carne de res (también mixta está bien)
- 1 Huevos
- c.s. Pan rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Nuez moscada
- 100 g Jamón serrano
- c.s. patatas (puré de patatas que podéis preparar con mi receta)
Herramientas para preparar el pastel de carne con puré de patatas al horno
- 1 Horno
- 1 Bandeja
- 1 Bol
- 1 Papel de horno
- 1 Olla
Preparación de la receta Pastel de carne con puré de patatas al horno
Lo primero que hay que hacer para preparar nuestro delicioso pastel de carne con puré y jamón serrano es obviamente procurarse un puré de patatas, en mi caso ya lo había preparado por la mañana, así el puré tuvo tiempo de enfriarse y solidificarse. Tened en cuenta que el pastel de carne tiene una cocción de unos 40 minutos, por lo tanto, cuando estéis listos para preparar la cena, comenzad precalentando el horno en modo estático a 180°.
Luego pasamos a trabajar la carne picada, en un bol grande, junto con nuestro huevo, añadimos la sal, la pimienta, la nuez moscada y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Luego, usando papel de horno, extendemos la carne en un grosor de aproximadamente 1 cm. Preparamos una cama con el jamón serrano y luego extendemos el puré preparado previamente.
Con la ayuda siempre del papel, cerramos bien el pastel de carne, de manera que durante la cocción no se abra. Yo lo dejo envuelto con el papel de horno y lo cierro en los lados con hilo de cocina, para estar completamente segura. Pasamos al último paso de esta receta, es decir, hornear a 180°-200° durante unos 35-40 minutos. El mío siempre tarda unos 40 minutos porque lo hago bastante grueso, como se ve en la foto.
¡Buen provecho!!!
Ps. Después de mucho tiempo, y gracias al paso en la fan page de Sonia, he encontrado el blog donde había visto esta deliciosa receta, aquí está Il mio saper fare ¡Gracias Marisa!!!
