Muffins bicolores al cacao, una receta sencilla para unos dulces ideales para el desayuno o la merienda. Pocos pasos y estos muffins estarán listos para disfrutar. Yo casi nunca los espolvoreo con azúcar glas porque antes de la cocción espolvoreo un poco de azúcar moreno, así que el último paso es a vuestra elección.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 714,09 (Kcal)
- Carbohidratos 103,21 (g) de los cuales azúcares 45,72 (g)
- Proteínas 12,80 (g)
- Grasa 30,26 (g) de los cuales saturados 18,68 (g)de los cuales insaturados 11,29 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sodio 122,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Muffins bicolores al cacao
- 250 g Harina 00
- 120 g Fécula de patata
- 4 Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 sobrecito Vainillina (o una ampolla)
- 150 g Azúcar
- 125 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- c.s. Azúcar moreno
- 100 ml Leche
- 60 g Cacao en polvo azucarado
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Horno
- Molde para 12 muffins
- Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Preparación de los Muffins al cacao
La preparación de los Muffins bicolores al cacao es muy sencilla, pocos pasos y se procede a la cocción, por lo tanto, lo primero que hay que hacer es calentar el horno en modo estático a unos 180°
Tomamos un bol grande y rompemos los 4 huevos en su interior, añadimos la leche y la mantequilla derretida a temperatura ambiente, que saco del frigorífico al menos dos horas antes de la preparación. Trabajamos la parte líquida con la batidora y añadimos la ampolla de vainillina. Ahora podemos añadir el azúcar, cuchara tras cuchara, procedemos de la misma manera con la harina tamizada. Agregar la fécula de patata. En este punto tomamos otro bol, vertemos los 60 g de cacao en polvo azucarado y la mitad de la masa que tenemos en el primer bol. En este punto en los dos boles vamos a dividir el sobrecito de levadura para dulces. Trabajamos separadamente las dos masas siempre con la ayuda de la batidora.
Tomamos el molde para los muffins y colocamos en los moldes de papel la masa para los muffins. Vertemos en cada molde una cucharada de masa clara y una cucharada de masa con el cacao. Como os explicaba en la introducción, los espolvoreo con un poco de azúcar moreno porque luego no los espolvoreo con azúcar glas antes de servirlos.
Cuando hayáis terminado toda la masa podéis hornear durante unos 20 – 25 minutos, siempre haced la prueba con el palillo antes de apagar el horno.
Vuestros Muffins bicolores al cacao están listos para ser servidos a vuestros invitados o a vuestra familia.
¡Buen provecho!
Notas
Si como yo estáis locamente enamorados de los muffins, probad también mi receta de Muffins con Coco y Nutella
