Las Recetas de Bea presenta la receta de un acompañamiento: los Tomates a la parrilla sabrosos ideales con carne o pescado, y se pueden disfrutar en todas las estaciones del año. Déjate seducir por el rojo vivo del tomate maduro, el aroma del perejil fresco y el embriagador aroma del ajo en cocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Energía 108,84 (Kcal)
- Carbohidratos 4,74 (g) de los cuales azúcares 3,07 (g)
- Proteínas 1,48 (g)
- Grasa 9,60 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 263,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el acompañamiento de Tomates a la parrilla
- 6 Tomates San Marzano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Perejil (picado)
- 1 diente Ajo
Herramientas
- Parrilla
- Parrilla eléctrica una de las dos parrillas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Pinzas
Preparación de los Tomates a la parrilla
Como primer paso, cortamos los tomates San Marzano por la mitad a lo largo y encendemos la parrilla, en mi caso es una simple parrilla eléctrica de casa, añado un poco de agua en el fondo y listo. Picamos finamente el perejil, cortamos en trozos un par de dientes de ajo, algunos los usaremos en la cocción y otros en crudo si te gusta su sabor. Picamos la mejorana y recogemos las hojitas de orégano. Colocamos los tomates en la parrilla, los espolvoreamos con el perejil, el orégano, la mejorana y trocitos de ajo por aquí y por allá. Cocinamos hasta que los tomates estén bien tiernos.
Una vez listos, los emplatamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, en mi caso usé una sal ahumada de Gemma di Mare y si te gusta unos trocitos de ajo en crudo con algunas hojas de perejil. Este acompañamiento de tomates a la parrilla sabrosos lo preparo a menudo, combina con cualquier plato, desde carne asada a la simple en sartén, así como para pescado asado o pescado en sartén. En resumen, pruébalo y me cuentas. Ah, y olvidaba mencionar, es un excelente acompañamiento también para vegetarianos: no hay ingredientes fuera de nuestro huerto en casa o de nuestro amigo campesino.
¡Buen provecho!!!
Notas
Si te gustó mi receta, también te recomiendo este acompañamiento preparado siempre con el uso de la parrilla eléctrica: las Berenjenas a la parrilla con salsa griega, ¡te sorprenderán!
