Las Recetas de Bea os presenta una receta realmente fácil, las Berenjenas a la parrilla con salsa griega, un acompañamiento que sorprenderá a vuestro paladar y a vuestros invitados. La salsa griega que he usado en esta receta la conocí gracias a Riccardo. Riccardo, al igual que yo, tiene pasión por la cocina, pero tiende a probar siempre nuevos platos y nuevas combinaciones para sorprender a los amigos invitados a cenar en su casa.
Esta salsa griega la usa para servir el pollo a la parrilla, yo decidí probarla con las berenjenas. Diría que la combinación es muy sabrosa, la salsa griega es fresca y delicada y combina realmente bien con las berenjenas a la parrilla.
¿Tenéis curiosidad por probar otra salsa griega deliciosa y fácil de preparar? Leed la receta de la Salsa Tzatziki y luego ¡probadla!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 247,44 (Kcal)
- Carbohidratos 18,95 (g) de los cuales azúcares 11,90 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Grasa 18,17 (g) de los cuales saturados 3,61 (g)de los cuales insaturados 0,86 (g)
- Fibras 7,74 (g)
- Sodio 508,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Berenjenas a la Parrilla
- 4 Berenjenas (medianas grandes)
- 1 tarro Yogur griego
- 1 cucharada Mostaza
- 1 pizca Pimentón
- c.s. Cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- pizcas Sal
Utensilios necesarios para preparar las Berenjenas a la Parrilla:
- Parrilla de hierro fundido
- Batidor manual
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Pinzas
Preparación de las Berenjenas a la Parrilla:
Si vamos a preparar las berenjenas a la parrilla, ¿por dónde podemos empezar? Por lo tanto, tomamos las berenjenas, las cortamos en rodajas no muy finas, las colocamos en una bandeja y las espolvoreamos con sal. Tomamos la parrilla, en mi caso es la parrilla de hierro fundido que se usa directamente en los fogones de la cocina, y empezamos a asar nuestras berenjenas. Mientras tanto, preparamos la salsa griega. Tomamos el tarro de yogur griego y lo vertimos en un bol. Añadimos la cucharada de mostaza y una pizca de perejil o, como en la lista de ingredientes, podéis optar por el cebollino, añadid también una pizca de pimentón. Con un batidor manual trabajamos hasta que se convierta en una salsa densa y homogénea en color. Cuando todas las berenjenas estén asadas, las colocamos en una bandeja, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en su superficie y espolvoreamos con sal si es necesario y con el perejil finamente picado. Servimos este acompañamiento de berenjenas a la parrilla con salsa griega a nuestros invitados y veréis que el resultado será excelente y no os arrepentiréis.
¡Buen provecho!!!
El Sol, el Mar y las Berenjenas 😍
no hará rima pero ¿qué tal lo delicioso que es tener estas berenjenas a la parrilla y salsa griega para disfrutar bajo la sombrilla?
pensé para vosotros esta receta base para asar las berenjenas y preparar una salsa para disfrutar juntos 😊
cuando los días son sofocantes, el deseo de comer platos calientes o primeros platos pasa un poco a todos, así que me dije: ¿qué llevarías para el almuerzo en la playa?
así que anoche me puse a cocinar, preparé las berenjenas a la parrilla, la salsa griega y lo metí todo en un buen táper hermético, directo al frigorífico 🥰
ya sea mar o montaña, no importa, llevad con vosotros este plato y estoy segura de que no os arrepentiréis!
Notas
Si os ha gustado esta receta, probad también este acompañamiento de Pastel de Cebolletas
