Hoy os presento una receta sencilla pero súper sabrosa, el Brócoli cacio e pepe al horno. Viviendo sola, viviendo permanentemente a dieta, las verduras son mis compañeras diarias en la mesa, pero a menudo son siempre las mismas y por este motivo busco pequeñas ideas o sugerencias para reinventar una receta, en este caso he mezclado la simplicidad de un brócoli hervido con el sabor del cacio e pepe. ¿Qué opináis? ¡Probad y veréis!
¿Habéis comprado brócolis y queréis preparar otras recetas? Probáis la Pasta con crema de brócoli y speck, súper cremosa y fácil de preparar. Receta paso a paso sencilla y rápida, perfecta durante el otoño e invierno, una manera más de disfrutar de los vegetales.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 299,02 (Kcal)
- Carbohidratos 16,27 (g) de los cuales azúcares 4,53 (g)
- Proteínas 9,22 (g)
- Grasa 24,60 (g) de los cuales saturados 5,78 (g)de los cuales insaturados 1,71 (g)
- Fibras 5,71 (g)
- Sodio 1.113,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para dos porciones de Brócoli cacio e pepe:
- 200 g Brócoli
- 1 c.s. Sal
- 1 c.s. Pimienta
- 1 c.s. Queso
- 1 c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 2 Cuencos apto para horno
- Olla
- Horno
Preparación del Brócoli cacio e pepe al horno:
Como os decía, la receta es muy sencilla, pocos pasos para nuestro excelente acompañamiento. Comencemos por hervir el brócoli. Ponemos a hervir agua en una olla y cuando haya alcanzado el hervor podemos agregar cuidadosamente el brócoli. Por lo general, si los brócolis no son muy grandes, bastan unos 10 o 15 minutos, siempre haced la prueba con el tenedor, cuando se pueda pinchar están listos, si esperáis demasiado luego corren el riesgo de deshacerse. Tened en cuenta también que debemos asarlos en el horno, así que un par de minutos menos de cocción no pueden hacer daño a nuestros brócolis.
Realizado este paso, los escurrimos con la ayuda de una espumadera con cuidado. Encendemos el horno en modo grill. Tomamos una bandeja o un cuenco como en mi caso y colocamos los brócolis solo cuando se hayan enfriado un poco. Añadimos aceite de oliva virgen extra. En un cuenquito, mezclamos con una cuchara el queso rallado y pimienta. Espolvoreamos los brócolis con la mezcla de queso y pimienta y horneamos durante unos 10 o 15 minutos, dependiendo de lo crujientes que os gusten. Servid el Brócoli cacio e pepe al horno bien caliente y ¡buen provecho!
Notas
Si os ha gustado mi receta de Brócoli cacio e pepe al horno y queréis probar otros acompañamientos deliciosos, os dejo el enlace a la categoría https://blog.giallozafferano.it/lericettedibea/category/contorni/
