GALLETAS DE MASA QUEBRADA CON MANTEQUILLA RELLENAS DE CHOCOLATE MUY FÁCILES
La receta fácil para galletas de masa quebrada con mantequilla, rellenas de chocolate, perfectas para el desayuno o la merienda, acompañadas de una taza de café o té negro.
A mis hijos, pero también a mi esposo, les encantan las famosas galletas comerciales que se llaman Nascondini, y cada vez que las comen me dicen: «Mamá, ¿las haces tú también?»
¿Cómo puedo negarme? Son realmente fáciles porque, una vez preparada la masa, que también puede dejarse en el frigorífico la noche anterior, bastará con extenderla, recortar unos rectángulos, poner encima una barra de chocolate negro o con leche (depende de vuestros gustos) y cerrar.
Muchos utilizan un relleno de cacao aparte, pero según yo es un procedimiento más largo, por eso prefiero simplificarme la vida así 🙂
¡Vamos a ver cómo la he hecho!
EMIMETTOAIFORNELLI os recomienda
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g azúcar glacé
- 100 g mantequilla (fría)
- 1 huevo
- 230 g harina 00
- c.s. vainilla (o limón o vainillina)
- 1 paquete chocolate con leche
Herramientas
- Amasadora
- Rodillo
Pasos
Primero preparamos bien la masa quebrada con arenado y todos los procedimientos que podéis encontrar en este enlace: RECETA DE LA MASA QUEBRADA
Una vez que haya reposado en el frigorífico, la extendemos entre dos hojas de papel de horno para no calentarla demasiado: con un rodillo (recomiendo los de hierro que son super fáciles de lavar y sobre todo de enfriar, yo siempre lo pongo en el frigorífico unos minutos antes de extender la masa) la extendemos bien formando un rectángulo.
Recortamos ahora rectángulos de unos 5 cm de ancho y unos 12/14 cm de largo. (Intentad hacer un grosor de medio cm).
En este punto, ponemos una fila de la barra de chocolate y luego cerramos encima con otro rectángulo de masa.
Cerramos bien todos los bordes con la ayuda de un tenedor, que presionaremos a lo largo de todo el perímetro del rectángulo.
Hacemos el mismo paso para cada rectángulo.
Dejamos reposar nuestros rectángulos en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos las galletas durante 10 minutos. Sacamos y, con la ayuda de un cuchillo, las cortamos obteniendo unos 6/7 cuadritos por cada rectángulo.
Terminamos la cocción en el horno por otros 5 minutos.
Los tiempos de cocción son siempre indicativos, siempre hay que referirse a vuestro horno casero.
Si veis que se doran demasiado en la superficie, colocad encima un rectángulo de papel de horno.
Las GALLETAS DE MASA QUEBRADA CON MANTEQUILLA RELLENAS DE CHOCOLATE MUY FÁCILES están listas para ser disfrutadas. Cerradas en un tarro de lata o plástico, durarán mucho tiempo, si lográis no acabarlas pronto. 😉
