CRUJIENTE CON MERMELADA DE MELOCOTÓN
Una preparación rápida, adecuada para el desayuno o la merienda para toda la familia.
El otro día preparé el crujiente de melocotón, que podréis hacer tanto a mano como con el nuevo modelo de Taurus MyCook que estoy probando para vosotros: una joya maravillosa, con una pantalla donde podréis encontrar todas las preparaciones, también podréis descargar la app en el teléfono y conectar con Alexa cómodamente sentados en el sofá.
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Vamos entonces a ver la receta.
EMIMETTOAIFORNELLI te recomienda:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 ml aceite de semillas
- 100 ml leche
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o vainillina)
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 tarro mermelada de melocotón
- 250 g melocotones (ya limpios)
- 100 g azúcar
- Medio limón (jugo)
Herramientas
Para el buen resultado de los ingredientes, te recomiendo estas herramientas (ADV)
- Robot de cocina
Pasos
A continuación te muestro cómo usar la receta con el MyCook Next y justo debajo te escribo los pasos de la receta clásica.
Abre el bol con el botón, quita la tapa y (si no lo has hecho) deja las cuchillas montadas en el interior:
Selecciona en la pantalla el modo balanza y vierte dentro todos los ingredientes.
Si quieres, puedes ir al menú de recetas y encontrarás la mía ya cargada en su interior:
bastará con buscar CRUJIENTE DE MELOCOTÓN y seguir las instrucciones.
También puedes usar la tapa de la jarra que es un cómodo medidor.
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Una vez vertidos todos los ingredientes, quita el modo balanza y ajusta el tiempo a 3 minutos, velocidad 3 y deja trabajar la máquina.
Una vez terminado, tendrás esta masa
Transfiere la masa a una superficie de trabajo y trabaja durante unos minutos hasta formar una bola lisa. Deja reposar unos diez minutos en la nevera, cubierta con film.
Si no tienes el mycook (y yo te recomiendo encarecidamente que lo compres) haz toda la primera parte a mano:
vierte todos los ingredientes en un bol, mezcla y luego pasa a una superficie de trabajo.
Con un poco de paciencia (y mucho esfuerzo) trabaja la masa hasta obtener una bola lisa y uniforme.
Deja reposar en la nevera.
Toma un molde para tartas y unta bien de mantequilla, yo paso una capa fina de azúcar granulada en el fondo que hará que todo sea más sabroso:
Extiende 3/4 de la masa para formar la base, vierte dentro la mermelada de melocotón y luego coloca trozos de masa «desmenuzada» encima
En el horno a 180 grados durante 35 minutos: yo los primeros 15 minutos de cocción siempre pongo una hoja de papel sulfurizado encima para que la mermelada no se seque demasiado.
El CRUJIENTE CON MERMELADA DE MELOCOTÓN está listo para ser disfrutado incluso con una bola de helado al lado 🙂
Como habéis podido ver en el vídeo, yo también hago la mermelada de melocotón siempre con mi aliado en la cocina, el mycook next.
En la jarra, siempre con las cuchillas en el interior, vierte los melocotones ya sin hueso, añade el jugo de medio limón y el azúcar.
Ajusta 1 hora en el tiempo, cocción a 80 grados y velocidad 7.
Deja que la joya trabaje hasta que termine la cocción.
Tu mermelada está lista, podrás usarla directamente en crujientes y tartas
