TARTA MIMOSA DE LIMÓN 12 CUCHARAS sin balanza
La receta de la tarta mimosa, realizada para el Día de la Mujer, se utiliza la cuchara para pesar los ingredientes, fácil y rápida sin el uso de la balanza y mucha crema de limón
Anoche hubo una fiesta en mi parroquia y decidí llevar este postre súper bueno y fácil de hacer, sin pesar los ingredientes: bastará tener una cuchara de mesa y voilà.
El aroma de limón se fusiona con el de la nata, súper cremosa, una combinación estupenda si añadís unas gotas de extracto de vainilla, como hice yo 🙂
Entonces vamos a ver cómo la hice.
EMIMETTOAIFORNELLI te sugiere:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 12 cucharas de mesa azúcar (150 g)
- 12 cucharas de mesa aceite de semillas (70 g)
- 12 cucharas de mesa leche (100 g)
- 12 cucharas de mesa harina 00 (300 g)
- 1 limón
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 150 g nata para montar
- 1 crema de limones (sin mantequilla)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 50 g azúcar glas vainillado
Herramientas
Para el buen resultado de la receta, os recomiendo estas herramientas (ADV)
- Olla
- Molde desmontable
- Batidoras eléctricas
- Batidores de mano
Pasos
Primero rompemos los huevos en un bol y añadimos el azúcar, batimos bien durante unos minutos.
Luego añadimos la cáscara del limón y la mitad de su jugo, agregamos el aceite, la leche y la harina bien tamizada, por último la levadura.
Encendemos el horno y lo llevamos a 180 grados.
Forramos con papel de horno un molde (el mío de 22 cm) desmontable y vertemos nuestra mezcla: al horno por unos 45 minutos.
Haced siempre la prueba del palillo: pinchad el dulce con un palillo, si sale limpio el dulce está listo.
Dejad enfriar.
Comenzamos preparando la crema de limón: siguiendo este enlace encontraréis dosis y pasos muy simples: CREMA DE LIMONES AL AGUA
Dejamos enfriar con el film en contacto.
Aparte montamos la nata, agregando dentro dos cucharaditas de extracto de vainilla y el azúcar glas vainillado, hasta que se convierta en una crema bien firme.
Una vez que la crema de limones está fría, la añadimos a la nata poco a poco, creando una crema lisa y aterciopelada.
Cortamos la cúpula y la ponemos a un lado.
Dividimos el dulce en tres discos, y mojamos con un jarabe hecho de agua y azúcar (un vaso de agua más una cucharadita de azúcar), ponemos la crema encima y cerramos con el primer disco.
Hacemos los mismos pasos para el segundo disco.
Cubrimos con más crema y desmenuzamos luego encima la base de la tarta que habíamos puesto a un lado, recreando las famosas florecillas de la mimosa.
La TARTA MIMOSA DE LIMÓN 12 CUCHARAS está lista, dejadla reposar en el frigorífico un par de horas antes de servirla.
Conservación
Se conserva en el frigorífico bien cerrada en un porta pasteles.
