WRAP SIN GLUTEN CON POLLO
Una receta fácil y rápida, con solo dos ingredientes: agua y harina sin gluten.
¿Cansados del típico pollo a la plancha? Aquí tenéis una súper idea deliciosa y tentadora para servirlo de manera diferente, y os aseguro que realmente lleva solo 5 minutos hacerlo 🙂
Ya se sabe, es mejor preferir la carne blanca porque es menos grasa y más saludable, además el carnicero que tengo cerca de casa la vende muy buena, así que la cocino a menudo y de muchas maneras diferentes.
Vamos a ver cómo lo hice.
EMIMETTOAIFORNELLI os aconseja:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 100 g harina de arroz sin gluten
- 50 g agua
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas sin gluten
- 400 g pechuga de pollo (o pavo)
- 1 cabeza lechuga
- 5 g sal
Herramientas
Para el buen resultado de la receta os recomiendo estas herramientas (ADV)
- Tapete
- Rodillo
- Mesa de trabajo
- Sartén
- Parrilla
Pasos
En un bol o sobre la mesa de trabajo vertemos la harina junto con la levadura: poco a poco vertemos el agua y comenzamos a mezclar hasta formar una bola lisa.
Dividimos la masa en dos partes y la extendemos con el rodillo creando la forma clásica de una piadina.
Engrasamos ligeramente una sartén antiadherente, la calentamos y vertemos nuestra masa: se cocinará un par de minutos por cada lado (aproximadamente).
Dejad enfriar dentro de un recipiente cilíndrico (como un vaso) doblando la piadina sobre sí misma: de este modo, cuando se rellene en frío, no se romperá.
En una parrilla cocinamos el pollo hasta que esté dorado por ambos lados: sazonamos al gusto. (yo también aderezo con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, pero es opcional)
Tomamos las piadinas, ponemos una o dos hojas de lechuga, agregamos el pollo y, si se desea, también la salsa César.
El WRAP SIN GLUTEN CON POLLO está listo para ser disfrutado bien caliente.
