BIZCOCHO DE CALABAZA, EL DULCE OTOÑAL SIN MANTEQUILLA CON GOTAS DE CHOCOLATE
El bizcocho de calabaza y gotas de chocolate es el típico dulce que te salva el desayuno.
En este periodo de octubre se ven calabazas por todos lados y era obligatorio para mí, proponeros una receta dulce de despensa, con calabaza triturada en su interior: esponjoso, delicioso y sin mantequilla, ¡en versión super ligera!
Y es por esto que he hecho este BIZCOCHO DE CALABAZA Y GOTAS DE CHOCOLATE, sencillo y rápido.
Para hacerlo, he utilizado el molde de Heppy Flex, a continuación encontraréis el enlace
https://www.happyflex.com/gugelhupf-stampo-d62.php
Son moldes realmente fáciles de usar, basta con engrasar y enharinar la primera vez y obtendréis resultados como verdaderos reposteros.
EMIMETTOAIFORNELLI os recomienda:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20-22 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 250 g Calabaza
- 350 g Harina 00
- 3 Huevos
- 100 g Azúcar
- 85 ml Aceite de girasol
- 150 g Gotas de chocolate negro (o con leche)
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 3 cucharadas Leche
- 1 paquete chocolate blanco
Herramientas
- Batidora / Mezclador
- Batidor
- Molde de silicona Gugelhupf
Preparación
Primero, cortamos la calabaza en trozos y la ponemos a hervir en abundante agua durante 10 minutos.
Una vez cocida, triturar.
En un bol de plástico (o en una batidora de pie) comenzar a batir los huevos con el azúcar durante unos minutos: cuanto más aire se incorpore, más esponjoso quedará.
Añadir poco a poco todos los ingredientes tamizando bien la harina con la levadura. Luego agregar nuestra calabaza triturada y por último las gotas de chocolate.
Engrasar y enharinar (una cucharada de harina) el molde y añadir la masa.
Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
Hacer siempre la prueba del palillo: insertar un palillo en el bizcocho, si sale limpio, está listo.
Una vez cocido, dejar enfriar sobre una rejilla (así el aire entra bien y el vapor no humedece demasiado el dulce).
Una vez frío, el molde se desmoldará con facilidad.
Decoremos ahora nuestro BIZCOCHO DE CALABAZA Y GOTAS DE CHOCOLATE:
Ponemos en el microondas la leche (debe estar muy caliente) y la añadimos a nuestras gotas de chocolate (también podéis utilizar una taza de leche).
Añadir poco a poco removiendo con una cuchara hasta que las gotas estén bien derretidas.
Verter el chocolate poco a poco, decorando al gusto.
