Bocadillos rellenos: ¡te presento la receta que te hará enamorar! ¿Cuántas veces has buscado recetas de bocadillos rellenos que fueran realmente especiales, tal vez para un buffet salado o simplemente para darte un capricho? Estos bocadillos suaves rellenos son la respuesta: un verdadero triunfo de sabor y suavidad que conquistará a todos, desde los más pequeños hasta tus amigos más exigentes.
Prepárate para una explosión de sabor con estos deliciosos levaduras salados, donde una masa suave como una nube envuelve rellenos deliciosos. Hemos pensado en dos clásicos infalibles: la vivacidad de las salchichas con ketchup, perfecto para un toque de energía, y la reconfortante bondad del queso fundido con jamón cocido. Pero lo mejor de estos bocadillos de buffet es su versatilidad: ¡déjate inspirar y rellénalos con lo que más te guste! La receta es sencillísima y te dará la satisfacción de llevar a la mesa un pan relleno tan bueno que desaparecerá en un santiamén. Enciende el horno, ¡el aroma que se desprenderá será irresistible!
Si buscas otras levaduras saladas, echa un vistazo a:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,19 (Kcal)
- Carbohidratos 41,49 (g) de los cuales azúcares 6,63 (g)
- Proteínas 13,25 (g)
- Grasa 11,30 (g) de los cuales saturados 4,10 (g)de los cuales insaturados 4,17 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 1.149,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los bocadillos rellenos
- 500 g harina 0
- 280 g agua
- 3 g levadura de cerveza deshidratada
- 10 g azúcar
- 15 g sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g salchichas de cerdo
- 200 g ketchup
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 100 g jamón cocido
- 100 g provola
Herramientas
- Bol
- Bandeja para horno
- Papel para horno
- Cuchillo
- Sartén
Cómo hacer bocadillos rellenos
Para preparar los bocadillos rellenos debes comenzar por la preparación de la masa.
En un bol pon la harina tamizada, añade levadura y azúcar y mezcla rápidamente. Añade entonces el aceite y un poco del agua. Comienza a amasar, añade entonces la sal y el resto del agua. Trabaja la masa hasta obtener una bola lisa y homogénea. Si lo deseas, puedes pasar a la mesa y seguir amasando dando también algunos pliegues de refuerzo. Vuelve a poner la masa en el bol aceitado, cubre y deja que suba hasta que duplique su volumen.
El tiempo de leudado varía según muchos factores. Si usas la levadura indicada y la temperatura de tu casa está alrededor de los 20°C, puede tomar hasta 4 horas.
Mientras tanto, puedes preparar el relleno de tus bocadillos. En mi versión hay jamón y provola y salchichas con ketchup. Corta las salchichas en cubos y saltéalas en la sartén con 1 cucharada de aceite.
Recupera la masa leudada, pésala y divídela en 10 partes. Debes obtener piezas de unos 80 g cada una. Extiende cada porción en la mesa, ayudándote con muy poca harina, y rellénala con el relleno: yo hice 5 con salchichas y ketchup y 5 con jamón y provola. Luego ciérralos en forma de bolsa y coloca el cierre en la parte inferior. Continúa así hasta completar los ingredientes.
Coloca los bocadillos en una bandeja cubierta con papel para horno y deja que suban otros 60 minutos.
Hornea los bocadillos rellenos en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos, en la parte central del horno. Controla y ajusta la cocción según tu horno. ¡Sácalos del horno y sirve! ¡Buen provecho!
Conservación
Los bocadillos suaves rellenos están buenísimos recién hechos, pero puedes conservarlos a temperatura ambiente durante 2-3 días. No recomiendo congelarlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar levadura de cerveza fresca?
Claro, si quieres seguir las cantidades exactas para esta receta deberás usar 9 g de levadura de cerveza fresca. Si tienes más tiempo, puedes reducir la cantidad. Si quieres hacerlo más rápido, aumenta la cantidad.
¿La masa debe hacerse necesariamente a mano?
No, si quieres facilitar el trabajo puedes usar una amasadora o cualquier otra máquina capaz de amasar (Thermomix o similares).
Si no me gustan las salchichas o el jamón cocido, ¿qué puedo usar?
¡CUALQUIER cosa, desata tu imaginación y crea bocadillos deliciosos según tus gustos: veganos, vegetarianos, rellenos de mil ingredientes!
