Fregola con verduras un primer plato sabroso y fácil de hacer, ideal también para comer frío en verano. La fregola con verduras también es ligera, yo las verduras las he cocinado en freidora de aire, alternativamente las podéis cocinar en el horno. La fregola sarda es una pasta típica de Cerdeña hecha con sémola de trigo duro y agua, también se llama Fregula, tiene varios tamaños dependiendo de la zona de porción y del tipo de condimento. El tiempo de cocción de las verduras en freidora de aire puede variar según el tipo de freidora de aire que uséis, esta es la FREIDORA de aire que uso yo. Os recomiendo que miréis 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguro que encontráis otros platos sabrosos para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la fregola con las verduras, y si la probáis, hacedmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estas recetas con la fregola:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g fregola
- 1 calabacín
- 100 g tomatitos
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Bandejas de papel para freidora de aire
- Nebulizador de aceite
- Freidora de aire
Cómo hacer la fregola con verduras
Empezamos a preparar la fregola con las verduras, lavad los calabacines y los tomatitos, limpiad la cebolla de Tropea.
Colocad en la cesta de la freidora de aire una bandeja. Cortad los extremos de los calabacines, cortadlos en rodajas y ponedlas en la bandeja, cortad los tomatitos por la mitad a lo largo y echadlos también en la bandeja, cortad en rodajas la cebolla de Tropea y unidla a las demás verduras. Una vez que las verduras estén en la bandeja, añadid un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y mezclad bien.
Coced a 190°C durante 12 minutos, las verduras deben estar cocidas, pero al mismo tiempo los calabacines y la cebolla deben estar crujientes. Una vez cocidas, reservadlas.
Después de haber limpiado las verduras y haberlas cortado como se explicó arriba, colócalas en una bandeja apta para el horno, añade sal y aceite de oliva virgen extra y hornea a 180°C durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para obtener una cocción uniforme.
Coced la fregola en agua hirviendo ligeramente salada, seguid el tiempo de cocción indicado en el paquete, una vez cocida escurridla.
Vertid las verduras en una sartén añadiendo también el jugo de cocción de las verduras que se habrá formado, añadid también la fregola, ajustad de sal y aceite y dejad que se mezcle durante unos minutos, si lo deseáis, añadid también queso rallado.
Cómo se conserva la fregola con verduras
La conserváis en la nevera durante 2 días
