Ensalada de judías verdes y huevos duros, un plato único fácil de hacer y sabroso, perfecto para comer en los calurosos días de verano cuando se prefieren platos frescos y sencillos. La ensalada con huevos y judías verdes es perfecta también para llevar a la playa o al trabajo para la pausa del almuerzo. Si también os gustan las judías verdes os recomiendo ver otras recetas de ENSALADAS CON JUDÍAS VERDES, estoy segura de que encontraréis alguna otra receta para probar. Prueba a hacer los HUEVOS DUROS EN FREIDORA DE AIRE. Ahora vamos a ver cómo hacer la ensalada de judías verdes y huevos, y si la probáis, hacédmelo saber. Bárbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 huevos
- 500 g judías verdes
- c.b. sal
- c.b. pimienta
- c.b. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pesto
Empezamos a preparar la Ensalada de judías verdes y huevos duros
Empezamos a preparar la ensalada de judías verdes y huevos duros, limpiad las judías verdes, despunta y lávalas bien bajo el agua corriente. Ahora cuécelas, puedes cocerlas tanto en olla normal como en olla a presión.
Si las cueces en olla a presión, vierte las judías verdes, añade agua, cierra con la tapa, pon al fuego a llama alta y en cuanto empiece a asfixiar, baja el fuego y cuece durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja escapar la presión antes de abrir la tapa.
Si las cueces en olla tradicional, vierte las judías verdes en una olla amplia y añade agua, pon al fuego y lleva a ebullición, desde el momento en que el agua empieza a hervir, cuece durante 20 minutos.
Una vez que las judías verdes estén cocidas, escúrrelas y viértelas en un bol. Cuece los huevos, colócalos en un cazo y cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y pon al fuego y en cuanto empiece a hervir, baja la llama, no mantengas el fuego alto porque si no, al hervir el agua, los huevos se golpearán y se romperán, desde el momento en que el agua hierve, cuece los huevos durante 8 minutos.
Pásalos inmediatamente bajo el chorro de agua fría y déjalos enfriar durante unos minutos, o ponlos en agua y añade algunos cubitos de hielo, cuando estén fríos, hazlos rodar sobre la mesa o golpea la punta, para romper la cáscara, pélalos y córtalos en rodajas o en gajos y únelos a las judías verdes.
Condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva virgen y con una cucharadita de pesto, mezcla bien todo y deja sazonar en el frigorífico durante algunas horas.
Cómo se conserva la Ensalada de judías verdes y huevos duros
La conservas en el frigorífico durante 2 días
