Ñoquis con calabaza y salchicha un primer plato sabroso y sencillo, para prepararlo he usado los ñoquis de patata, podéis usar tanto los ñoquis caseros como los ñoquis comprados en el supermercado, en alternativa a los ñoquis de patata podéis usar también los ñoquis de calabaza. Podéis usar salchicha de cerdo, o también de pollo o pavo según vuestros gustos. Os recomiendo también otras ideas sobre CÓMO COCINAR LA CALABAZA, estoy segura de que encontraréis otras recetas para probar. Ahora veamos cómo preparar los ñoquis con calabaza y salchicha y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estas recetas con ñoquis:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g ñoquis de patata
- 300 g calabaza
- 50 g cebolla
- 1 salchicha
- c.s. vino blanco
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
Cómo preparar los Ñoquis con calabaza y salchicha
Comenzamos a preparar los ñoquis con calabaza y salchicha, enciende el horno estático a 180°, limpia la calabaza eliminando las semillas, los filamentos internos y la cáscara. Corta la calabaza en pequeños trozos y colócala en una fuente para horno, añade la cebolla picada, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, hornea y cocina durante 20 minutos.
Quita la piel de la salchicha y desmenúzala con las manos, colócala en una sartén, ponla al fuego y sofríela bien, removiendo para que se cocine de manera uniforme, luego añade el vino blanco.
Deja evaporar completamente el alcohol y lleva la salchicha a cocción. Lleva agua a hervir en una olla, añade la sal y echa los ñoquis, cuando suban a la superficie, recógelos con una espumadera y colócalos en la sartén con la salchicha.
Cuando la calabaza esté cocida, colócala en el vaso de la licuadora, añade unas cucharadas de agua de cocción de los ñoquis y licúa hasta obtener una crema. Vierte la crema en la sartén con los ñoquis y la salchicha, mezcla bien todo, añade queso rallado si te gusta y sírvelos bien calientes.
Cómo conservar los Ñoquis con calabaza y salchicha
Se conservan en el frigorífico durante 2 días
