Filetes a la pizzaiola con alcaparras, un segundo plato perfecto para cualquier ocasión, perfecto si necesitas preparar un almuerzo o cena rápidamente. Para preparar estos filetes a la pizzaiola con alcaparras, he usado alcaparras sin vinagre porque no me gusta el vinagre, pero alternativamente puedes usar alcaparras en vinagre o alcaparras en sal que habrás desalado previamente. En lugar de las escalopas de ternera que yo usé, puedes usar filetes de res, filetes de pechuga de pollo o de pavo. Ahora veamos cómo preparar los filetes a la pizzaiola con alcaparras y si los pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes ternera
- 200 g puré de tomate (o pulpa de tomate)
- 30 g alcaparras
- a gusto orégano
- a gusto sal
- a gusto aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar los Filetes a la pizzaiola con alcaparras
Comenzamos a preparar los filetes a la pizzaiola con alcaparras, vierte en una sartén el puré de tomate o la pulpa de tomate, añade un poco de aceite de oliva virgen, las alcaparras y una cucharadita de orégano, ponlo al fuego y deja que se sazone por unos minutos.
Añade los filetes de carne y déjalos cocinar por unos minutos, el tiempo varía según el grosor y el tipo de carne, para la ternera bastan pocos minutos, para el pollo y el pavo en cambio más tiempo porque este tipo de carne debe estar bien cocida.
Sirve los filetes a la pizzaiola bien calientes añadiendo la salsa y las alcaparras y si lo deseas puedes espolvorear también con un poco de orégano.
Cómo se conservan los Filetes a la pizzaiola con alcaparras
Se conservan en el frigorífico por 2/3 días
