Ossobuco receta fácil y rápida en sartén un segundo plato de la tradición muy sencillo de preparar y lleno de sabor, yo he usado ossobucos de ternera, pero también podéis usar ossobucos de pavo. Muchas veces me han preguntado ¿cómo se cocina el ossobuco? así que he pensado en proponeros la receta del ossobuco de la abuela con tomate. El ossobuco con salsa se puede servir con polenta y usar la salsa restante para condimentar pasta. Ahora vamos a ver cómo hacer el ossobuco de manera fácil y rápida y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estas recetas de la abuela:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 ossobuco de ternera
- 400 g puré de tomate
- 50 ml vino blanco
- 1 zanahoria
- 50 g cebolla
- 1 tallo apio
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo preparar el ossobuco receta fácil y rápida en sartén
Comenzamos a preparar el ossobuco en sartén, limpia la zanahoria, la cebolla y el apio, luego corta las verduras en cubitos pequeños. Con unas tijeras, corta la grasa de los ossobucos para que no se encojan durante la cocción.
Vierte en una sartén las verduras y un poco de aceite de oliva virgen extra, sofríe por unos minutos y luego añade los ossobucos. Dóralos por 5 minutos de ambos lados y luego agrega el vino blanco, cuando el alcohol se haya evaporado añade el puré de tomate o los tomates pelados, sal y continúa la cocción por 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Si ves que la salsa se reduce demasiado, añade caldo de verduras o agua, sirve los ossobucos calientes.
Cómo se conserva el ossobuco receta fácil y rápida en sartén
Los ossobucos se pueden conservar en el frigorífico por 2 días
