Cordon bleu de berenjenas en freidora de aire un segundo plato fácil de preparar y muy sabroso, se preparan en poco tiempo y llevarás a la mesa un plato ligero porque no se fríe y tendrá un empanado crujiente y seco gracias a la cocción en airfryer. Cuando se preparan las chuletas de berenjenas fritas, las berenjenas absorben mucho aceite durante la cocción al ser muy esponjosas, gracias a la cocción en freidora de aire tendrás un plato mucho más ligero y sabroso. Gracias al relleno, no tendrás las típicas chuletas de berenjena para servir como guarnición, sino que, al tener jamón y queso, tendrás un plato rico y completo. Te recomiendo usar queso de pasta hilada como mozzarella para pizza, o bien scamorza o provola que, a diferencia de la mozzarella, no sueltan líquido y así las berenjenas estarán secas. El tiempo de cocción de los cordon bleu de berenjenas en freidora de aire podría variar según el tipo de airfryer que uses, esta es la FREIDORA de aire que uso yo. Te recomiendo ver 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguramente encontrarás otros platos sabrosos para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer los cordon bleu de berenjenas en freidora de aire y si los pruebas, házmelo saber. Barbara

Te recomiendo probar también estas recetas con berenjenas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocción en aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 berenjena
150 g jamón cocido
c.s. mozzarella para pizza
2 huevos
c.s. harina
c.s. pan rallado
c.s. sal
sprays aceite de oliva virgen extra

Utensilios

Bandejas de papel para freidora de aire
Pulverizador de aceite
Freidora de aire
Papel para freidora de aire

Cómo preparar cordon bleu de berenjenas en freidora de aire

Empezamos a preparar el cordon bleu de berenjenas en freidora de aire, lava la berenjena, quítale el extremo y córtala en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Toma una rodaja de berenjena, coloca en el centro una loncha de jamón cocido
y una loncha de mozzarella para pizza o bien scamorza y provola
y cierra con una segunda rodaja de berenjena.
Vierte los huevos en un bol y bátelos con un tenedor,
pasa los cordon bleu primero por la harina,
luego por el huevo batido
y por último por el pan rallado, haz que se adhiera bien y cierra los bordes.
Coloca los cordon bleu en la cesta de la freidora sobre un papel de horno perforado, adecuado para la freidora de aire.
Rocía con algunos puffs de aceite
y añade una pizca de sal, cocina a 180°C por 10 minutos, luego abre la cesta, gira las berenjenas, vuelve a rociar con aceite y continúa la cocción por otros 10 minutos.
Al terminar la cocción, saca las berenjenas de la freidora de aire y sírvelas calientes.