Pasta fría con judías verdes y patatas un primer plato muy sencillo y sabroso, podría ser también una idea para vaciar la nevera si te han sobrado patatas cocidas y judías verdes. La pasta fría es perfecta no solo para llevar a la playa para el almuerzo, sino también para llevar al trabajo si no tienes la posibilidad de un comedor o un restaurante cerca. Te recomiendo echar un vistazo a otras ideas para la PASTA FRÍA PARA LLEVAR AL TRABAJO y la PASTA FRÍA DE VERANO. Estoy segura de que encontrarás también recetas deliciosas para probar. Ahora veamos cómo hacer la pasta fría con judías verdes y patatas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 2 patatas
- 200 g judías verdes
- 2 cucharadas pesto
- a gusto sal
- a gusto aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la Pasta fría con judías verdes y patatas
Comenzamos a preparar la pasta fría con judías verdes y patatas, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, las cocemos o las cocemos al vapor, yo las cocino al vapor en olla a presión, 15 minutos desde que la olla a presión empieza a sonar.
Limpiamos las judías verdes, les quitamos las puntas y las cocemos, bastan pocos minutos de cocción, yo las cocino en olla a presión durante 5 minutos desde que la olla a presión empieza a sonar, luego las escurrimos y las cortamos en trozos.
Cocemos la pasta al dente, una vez cocida la escurrimos y la pasamos por agua fría para enfriarla.
Vertemos las patatas y las judías verdes en un bol, sazonamos las verduras con sal y aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien y añadimos la pasta previamente cocida y el pesto, mezclamos bien todo y dejamos reposar, mejor en el frigorífico durante unas horas para que la pasta coja sabor.
Después del reposo en el frigorífico, retomamos la pasta, la mezclamos y la servimos
Cómo se conserva la Pasta fría con judías verdes y patatas
Se conserva en el frigorífico durante 2/3 días
