Tarta de yogur y coco facilísima de hacer y muy esponjosa, es un dulce perfecto en cualquier momento del día, para el desayuno, la merienda o como postre. La tarta con yogur y coco también se puede cortar a la mitad y rellenar con crema de chocolate para untar o crema pastelera, para obtener una tarta alta como la mía usad un molde de 20 cm. Para preparar la tarta de yogur y coco se necesitan muy pocos ingredientes y ni siquiera contiene mantequilla, si queréis podéis usar yogur sin lactosa, se mantiene esponjosa durante 2/3 días siempre que la guardéis en un recipiente con tapa. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta de yogur y coco y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estos dulces de coco:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 250 g yogur de coco (2 vasitos)
- 90 g aceite de girasol
- 100 g coco rallado (rapé)
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Molde desmontable 20 cm
Cómo preparar la tarta de yogur y coco
Empezamos a preparar la tarta de yogur y coco, verted los huevos en un bol y añadid el azúcar,
Batid con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla hinchada y montada,
a continuación, añadid el aceite de girasol en hilo mientras mantenéis las varillas en acción.
Luego añadid el yogur y haced que se incorpore con los demás ingredientes,
agregad luego el coco rallado
incorporadlo a los ingredientes con un tenedor y con movimientos de arriba hacia abajo para no desmontar la mezcla,
a continuación, añadid la levadura
y la harina tamizada,
incorporad todo con el tenedor o una espátula.
Engrasad el molde con aceite o mantequilla y enharinadlo, luego verted la mezcla
y hornead en horno estático ya caliente a 180°C durante 50 minutos, el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, así que antes de sacarla revisad la cocción con un palillo y si es necesario continuad la cocción.
Cuando la tarta esté cocida, sacadla, dejadla enfriar y luego sacadla del molde y espolvoreadla con azúcar glas.
Cómo conservar la tarta de yogur y coco
La conserváis a temperatura ambiente dentro de un recipiente
