El pudin de limón sin azúcar es un dulce fresco y ligero perfecto para servir al final de la comida o como merienda fresca, ¡pocos y simples ingredientes y obtendrás un postre fresco, sin azúcar y que encanta a grandes y pequeños! ¡Este pudin de limón sin azúcar es perfecto como final de una comida a base de pescado! Pero ahora basta de charla y ve a la cocina a probar la receta!
Si te gustan los dulces con limón, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 62,46 (Kcal)
- Carbohidratos 11,04 (g) de los cuales azúcares 3,98 (g)
- Proteínas 5,10 (g)
- Grasa 2,95 (g) de los cuales saturados 1,85 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 0,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pudin de limón sin azúcar
- 500 ml leche
- 2 cucharadas stevia
- 16 g gelatina en hojas
- cáscara de limón (rallada (limón con piel comestible))
Herramientas útiles
- Báscula de cocina
- Cazo
- Cuchara
- Rallador
- Cuenco
- Molde
- Film transparente para alimentos
- Bandeja rígida para colocar el molde y moverlo fácilmente
Preparación del pudin de limón sin azúcar
Empieza poniendo a remojar la gelatina en un cuenco con agua fría y déjala a un lado.
Mientras tanto, en un cazo vierte la leche, la stevia y la cáscara de limón, mezcla.
Pon el cazo al fuego a llama baja, deja calentar 3 minutos.
Pasados los 3 minutos exprime bien la gelatina (ya estará bien remojada) y añádela al cazo con la leche, mezcla (siempre con el fuego encendido) durante 2 minutos (solo el tiempo de que se disuelva la gelatina), apaga.
Coloca el molde de silicona sobre una bandeja (te servirá para moverlo sin derramar nada), llena el molde con la leche aún caliente (con estas dosis salen 6 rosquillas como el molde que uso yo) hasta terminar.
Deja enfriar a temperatura ambiente y una vez frío cubre el molde con film transparente para alimentos y ponlo en la nevera a reposar por al menos 3 horas.
Pasado el reposo en la nevera desmolda delicadamente los pudines en cada platillo de postre y sirve, ¡puedes acompañarlo con unas hojitas de menta fresca!
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
Consejos
Si no quieres usar el molde de 6 rosquillas (tamaño medio) puedes usar 8 pequeños moldes de silicona.
Para servir el pudin de limón puedes usar pequeños platos de cerámica y pequeños cucharillas trabajadas.
