Focaccia con speck y setas rápida y sin levadura es una torta salada fácil de hacer y gracias a la levadura instantánea no necesita levadura, sino que subirá durante la cocción en el horno, por lo que es perfecta si decides a última hora qué preparar. Esta focaccia sin levadura tiene un relleno de setas y speck, yo he usado champiñones salteados, como alternativa puedes usar también setas variadas, incluso setas congeladas cocinadas simplemente con ajo y perejil. Te recomiendo que veas también otras recetas de focaccias, estoy segura de que encontrarás muchas otras recetas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la focaccia sin levadura con speck y setas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes Focaccia con speck y setas rápida y sin levadura

300 g harina 0
1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
190 ml leche
10 g sal
100 g speck en lonchas
250 g setas salteadas
200 g mozzarella para pizza (o scamorza)

Herramientas

Bandeja de aluminio de 24 cm

Cómo preparar la Focaccia con speck y setas rápida y sin levadura

Empezamos a preparar la focaccia con speck y setas, verted en el bol la harina y la levadura instantánea,
el aceite de oliva virgen,
una pizca de sal
y la leche,
mezclad todo primero con un tenedor y luego con las manos hasta obtener una bola,
trasladadla luego a la superficie de trabajo y continuad amasándola hasta obtener una masa bien homogénea,
cubrid luego la masa y dejadla reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, cortad la mozzarella para pizza en cubitos
y las lonchas de speck en tiras.
Después del reposo, retomad la masa, divididla en dos partes
y extendid ambas,
colocad una parte en la bandeja, levantando también los bordes,
verted las setas salteadas,
el speck en tiras
y los cubitos de mozzarella.
Cubrid con la otra masa previamente extendida y cerrad la focaccia doblando los bordes,
con los dientes del tenedor pinchad la superficie,
añadid aceite de oliva virgen y coced a horno estático ya caliente a 180°C durante 30 minutos.
Cuando la focaccia con speck y setas esté lista, sacadla del horno, cortadla y servidla bien caliente.