Albóndigas de ricotta y espinacas un segundo plato fácil y sabroso que están buenas tanto calientes como a temperatura ambiente. Las albóndigas de espinacas y ricotta cocinadas al horno, pero alternativamente las puedes cocinar en sartén, en freidora de aire o freírlas en abundante aceite. Las albóndigas de espinacas y ricotta las puedes preparar con espinacas frescas o congeladas, es importante que durante la cocción no añadas agua para que solo liberen el agua naturalmente contenida, así tendrás albóndigas tiernas pero no pegajosas. prueba también las ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN Y RICOTTA AL HORNO. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas de ricotta y espinacas y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las albóndigas de ricotta y espinacas

500 g espinacas (250 g peso cocido)
150 g harina
200 g ricotta
1 huevo
al gusto pan rallado
al gusto aceite de oliva virgen extra
al gusto sal

Herramientas

Nebulizador de aceite

Cómo preparar las albóndigas de ricotta y espinacas

Comenzamos a preparar las albóndigas de ricotta y espinacas, vierte en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra,
las espinacas previamente lavadas y cocínalas revolviendo de vez en cuando durante 15 minutos, no añadas agua, pero si se forma mucha agua durante la cocción, retírala. Cuando estén cocidas, sácalas de la sartén y déjalas templar en un plato.
Vierte en un bol la ricotta,
el huevo
un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
una pizca de sal
y mezcla todos los ingredientes.
Añade luego las espinacas
e incorpóralas a la ricotta,
cuando la mezcla esté cremosa, añade la harina,
1 cucharada de pan rallado y mezcla bien.
Con una cuchara toma la mezcla,
ayudándote con una cucharita haz que se despegue y caiga en el plato con el pan rallado,
pasa bien la albóndiga en el pan
y luego colócalas en la bandeja con papel de horno.
Añade sal,
aceite de oliva virgen extra
y cocina en horno ventilado precalentado a 180°C durante 20 minutos, a mitad de cocción dales la vuelta.
Sirve las albóndigas de ricotta y espinacas bien calientes.