Dorada al papillote al horno un segundo plato fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión, incluso las más importantes. La dorada al papillote con tomatitos, aceitunas y alcaparras la podéis preparar tanto con filetes de dorada frescos como congelados. La dorada al papillote en el horno queda jugosa y no seca gracias a la cocción al papillote; para realizar el papillote podéis usar simplemente papel de horno como hice yo, o usar las bolsas especiales adecuadas para este tipo de cocción. La dorada al horno al papillote la podéis preparar con antelación y calentar al momento de servir, o podéis preparar ya la dorada y cerrarla en el papillote, guardarla en el frigorífico y cocinarla poco antes de servirla. Ahora vamos a ver cómo hacer la dorada al papillote al horno y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os aconsejo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la dorada al papillote al horno

4 filetes de dorada
50 g aceitunas taggiasche
30 g alcaparras
150 g tomatitos
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil

Cómo preparar la dorada al papillote al horno

Empezamos a preparar la dorada al papillote al horno, lavad los tomatitos y cortadlos a la mitad si son pequeños o en trozos si son más grandes.
Coged un trozo de papel de horno y colocadlo en la superficie de trabajo, poned en el centro el filete de dorada y añadid aceite de oliva virgen extra,
las alcaparras,
las aceitunas taggiasche,
y los tomatitos.
Salad,
pimientad,
y añadid perejil picado.
Cerrad el papillote por los lados más largos
y luego doblar también los laterales para mantenerlo fijo. Proceded de esta manera también con los otros filetes de dorada. Colocad los papillotes en la bandeja del horno y cocedlo en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Cuando la dorada al horno esté lista, podréis sacar los papillotes del horno y servirlos.
Podéis servir directamente la dorada en su papillote o servirla sacándola del papillote.