Cómo preparar la focaccia con ricota y espinacas

• Empezamos a preparar la focaccia con ricota y espinacas, lavad y limpiad las espinacas, ponedlas en una sartén amplia, poner al fuego y dejarlas reblandecer.

  

• Cuando estén listas, retiradlas del fuego, añadid el aceite de oliva virgen extra

  

• y la sal, mezclad bien.

  

• Luego pasad a un plato y añadid la ricota,

  

• mezclad hasta obtener una mezcla homogénea y reservad.

  

• Pon en un bol la harina y la levadura instantánea,

  

• una pizca de sal,

  

• el aceite de oliva virgen extra,

  

• y la leche poco a poco,

  

• mezclad y amasad bien, hasta obtener una mezcla homogénea y compacta,

  

• trasladadla a una superficie y trabajadla bien,

  

• luego ponedla en el bol, cubridla con un paño y dejadla reposar por 10 minutos.

  

• Retomad la masa y divididla por la mitad, estirad una parte

  

• y ponedla en la bandeja con papel de horno, haced que se adhiera a los bordes

  

• y verted las espinacas con la ricota.

  

• Estirad también la otra parte de la masa,

  

• y cubrid la focaccia, cerrando los bordes doblándolos,

  

• pinchad la superficie con los dientes de un tenedor

  

• y añadid un poco de aceite.

  

• Hornead en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos.

  

• Cuando la focaccia con espinacas y ricota esté lista, sacadla del horno, cortadla y servidla bien caliente.