Tarta con crema y manzanas un dulce de pasta frolla en porciones individuales, un dulce rústico que adoro y que mi abuela siempre me preparaba, perfecto en cualquier momento del día, para el desayuno, la merienda o como postre, ideal también para servir en un buffet. Si os gustan este tipo de dulces, probad también la TARTA DE MANZANAS Y CREMA DE LA ABUELA, también muy buena y fácil de hacer. Ahora veamos cómo hacer la tarta con crema y manzanas y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Estufa, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta con crema y manzanas

1 yema
20 g almidón de maíz
75 g azúcar glas
1 cucharadita esencia de vainilla
250 ml leche
250 g harina 00
50 g azúcar glas
90 g mantequilla (fría de la nevera)
1 huevo
2 manzanas
c.s. azúcar moreno

Cómo preparar la tarta con crema y manzanas

Empezamos a preparar la tarta con la crema y las manzanas, lo primero es preparar la crema pastelera, vertéis en un cazo la yema,
el azúcar
el almidón de maíz
y la leche poco a poco, mezclando para no formar grumos.
poned al fuego y siempre mezclando
llevad a ebullición y dejad espesar,
luego trasferid la crema en un bol y dejad que se enfríe.
Vertéis en un bol la harina y la mantequilla en trozos y fría de la nevera,
trabajad con las manos para obtener una mezcla arenosa,
añadid el huevo,
y amasad hasta obtener una mezcla firme y compacta
Trasladad la pasta frolla entre dos hojas de papel de horno
y extendédla formando un rectángulo, guardadla en la nevera.
Pelad las manzanas,
cortad a la mitad eliminad el corazón central y cortad en rodajas finas.
Recuperad la pasta frolla de la nevera y cortadla a la mitad, en una mitad extendéd la crema pastelera
y colocad las rodajas de manzana,
cubrid con el otro trozo de pasta frolla, no os preocupéis si no encaja perfectamente con la parte inferior,
cortad luego en cuadrados, yo corté el lado más largo en 5 partes y el más corto en 3 partes.
espolvoread con azúcar moreno o blanco y coced en horno estático ya caliente a 180ºC por 20 minutos.
Cuando la tarta con crema y manzanas esté lista, sacadla del horno, dejadla enfriar completamente y espolvoread con azúcar glas.