Cordon bleu al horno de ternera un segundo plato fácil de hacer y que gusta tanto a mayores como a niños, se prepara en pocos minutos y se cocina al horno sin preocuparse de hacer olor a frito en casa o de salpicar aceite por toda la cocina. Los cordon bleu son como bolsillos que encierran en su interior un sabroso y fundente relleno de jamón y queso, así que es un plato sencillo de hacer pero muy sabroso. Las lonchas de ternera quedarán tiernas y el empanado exterior será crujiente y grueso. Los cordon bleu de ternera son una alternativa a los habituales con filete de pollo y debo decir que también son muy buenos y de sabor delicado. Para rellenar estos cordon bleu caseros podéis utilizar jamón cocido tradicional o jamón de Praga de sabor más ahumado, o también jamón cocido con hierbas o asado, cada uno dará un sabor diferente a vuestros cordon bleu. Para el queso podéis usar mozzarella, provola o scamorza ahumada o queso fundente. Probad también los CORDON BLEU DE POLLO y los CORDON BLEU EN FREIDORA DE AIRE. Ahora vamos a ver cómo hacer los cordon bleu de ternera al horno y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo probar también estas recetas con ternera:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los Cordon bleu al horno

8 lonchas ternera
150 g jamón cocido
100 g queso
2 huevos
c.s. pan rallado
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar los Cordon bleu al horno

Comenzamos a preparar los Cordon bleu al horno cortando el queso en lonchas finas o en bastoncitos. Rompe los huevos en un plato, bátelos con un tenedor durante unos minutos hasta que estén espumosos y vierte pan rallado en otro plato. Enciende el horno con ventilador a 180°C, y cubre la bandeja del horno con papel de horno.
Toma la loncha de ternera, coloca en una parte el jamón cocido,
el queso
y dobla la loncha presionando los bordes para cerrarlos bien.
Pasa ahora cada cordon bleu de ternera primero por el huevo batido,
luego por el pan rallado haciéndolo adherir bien,
luego nuevamente por el huevo
y finalmente otra vez por el pan rallado. Así tendrás un empanado doble, haciendo que los cordon bleu caseros sean perfectos y con un empanado grueso y sabroso. Continúa de esta manera con las otras lonchas de ternera.
Ve colocando los cordon bleu en la bandeja del horno a medida que los preparas. Añade luego sobre el empanado una pizca de sal
y un chorrito de aceite o rocíalo con el nebulizador que yo he hecho.
Hornea en horno con ventilador ya caliente a 180°C y cocina los cordon bleu durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, así tendrán tiempo de dorarse por ambos lados.
Cuando los Cordon bleu al horno estén listos, sácalos del horno y sírvelos calientes.