Crostini con berenjenas fáciles y sabrosos, perfectos para servir como aperitivo, en un buffet o para acompañar un aperitivo sabroso. Para tostar las rebanadas de pan, puedes usar una plancha eléctrica, una tostadora o alternativamente en una sartén bien caliente. Para una versión más ligera, en lugar de las berenjenas salteadas puedes usar berenjenas asadas y cortarlas en trocitos. Si también te gustan las berenjenas, no te pierdas todas mis RECETAS CON BERENJENAS. Para preparar los crostini con tomates cherry y berenjenas he usado queso crema philadelphia, alternativamente también puedes usar stracchino o robiola. Ahora veamos cómo hacer los crostini con berenjenas y si los pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo que pruebes también estas recetas de crostini:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina, Tostadora
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Crostini con berenjenas
- 6 rebanadas pan
- 1 berenjena
- 12 tomates cherry
- 100 g queso crema
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- c.s. sal
Herramientas
- Tostadora
Cómo preparar los Crostini con berenjenas
Comencemos a preparar los Crostini con berenjenas. Lava la berenjena, quítale las puntas y córtala en rebanadas, luego cada rebanada en pequeños trozos. Limpia el perejil y el diente de ajo y pícalos finamente.
Vierte en una sartén amplia aceite de oliva virgen, las berenjenas en trozos, y el picado de ajo y perejil. Mezcla bien y ponlo a fuego bajo. Cocina durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que todas las berenjenas se cocinen de manera uniforme.
Lava los tomates cherry y córtalos en trocitos. Corta el pan en rebanadas y tuéstalo, luego colócalas en un plato. Vierte el queso crema en un cuenco, añade una pizca de sal, un chorrito de aceite y mezcla bien.
Unta queso en cada rebanada y añade los trozos de tomate y las berenjenas salteadas.
Sirve los crostini con berenjenas o consérvalos en el frigorífico.
Cómo se conservan los Crostini con berenjenas
Te aconsejo consumirlos el mismo día. Alternativamente, consérvalos en el frigorífico por 1 día
