Crema de berenjenas para bruschettas un aperitivo fácil de hacer que te conquistará cada vez que lo pruebes sobre rebanadas de pan. Después de untar la crema de berenjenas sobre el pan, puedes rellenar las bruschettas como prefieras y servirlas no solo como aperitivo, sino también para acompañar un aperitivo especial, en un buffet o incluso como plato único para el almuerzo o la cena. Si te encantan las salsas a base de berenjenas, no puedes perderte la SALSA DE BERENJENAS GRIEGA MELITZANOSALATA y además mira todas las RECETAS CON BERENJENAS. Puedes cocinar las berenjenas en sartén, horno o freidora de aire, como prefieras y te resulte más cómodo. El tiempo de cocción de las berenjenas en la freidora de aire podría variar según el tipo de freidora de aire que uses, esta es la FREIDORA de aire que uso yo. Te recomiendo echar un vistazo a 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguramente encontrarás otros platos deliciosos para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la crema de berenjenas para bruschettas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también estas recetas con berenjenas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Crema de berenjenas para bruschettas
- 1 berenjena
- c.s. perejil
- Medio diente ajo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Batidora
- Freidora de aire
- Pulverizador de aceite
- Moldes de papel para freidora de aire
Cómo preparar la Crema de berenjenas para bruschettas
Comenzamos a preparar la crema de berenjenas para las bruschettas, limpia la berenjena, limpia también el ajo y el perejil y pícalos finamente. Ahora procede a cocinar la berenjena de la manera que prefieras.
Quítale la piel a la berenjena y córtala en trozos pequeños, ponla en una sartén, añade aceite y el picadillo de ajo y perejil, cocina a fuego lento revolviendo de vez en cuando durante 20 minutos, si ves que se pega al fondo agrega un poco de agua y remueve más a menudo, al final ajusta de sal y pimienta.
Corta la berenjena por la mitad, haz cortes en forma de cruz y añade por encima el picadillo de ajo y perejil y rocíala con aceite, colócala en una bandeja e introdúcela en el cestillo de la freidora, cocina a 180°C durante 20 minutos, al final ajusta de sal y pimienta.
Corta la berenjena por la mitad, haz cortes en forma de cruz, añade aceite y el picadillo de ajo y perejil, coloca la berenjena en una bandeja y cocina en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos, al final ajusta de sal y pimienta.
Si has cocido la berenjena en sartén puedes ponerla en la batidora, si en cambio la has cocido en el horno o freidora de aire, ayudándote con una cuchara, toma la pulpa y ponla en el vaso de la batidora.
Bate de manera intermitente añadiendo aceite poco a poco hasta obtener una crema de consistencia gruesa y suave, si prefieres una crema más aterciopelada, añade un poco más de aceite o para una versión más ligera, agua.
Unta la crema de berenjenas en las bruschettas o consérvala en el frigorífico en un recipiente con tapa.
Cómo se conserva la Crema de berenjenas para bruschettas
La Crema de berenjenas para bruschettas se conserva durante 2/3 días en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado con tapa.
