Rollitos de ternera a la sartén, un segundo plato simple y sabroso, listo en pocos minutos y la carne queda muy tierna. Los rollitos de ternera rellenos con jamón y queso, gustan mucho también a los niños, yo utilicé mozzarella para pizza, podéis usar scamorza, provola o también fontina, queso Asiago o un queso local. Los rollitos de carne a la sartén también se pueden congelar, yo tomo las lonchas, las relleno y las congelo, así luego cuando es necesario las saco del congelador, las dejo descongelar y las cocino. Ahora vamos a ver cómo preparar los rollitos de ternera a la sartén rellenos con jamón y queso y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo también probar:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

8 lonchas de ternera
150 g jamón cocido
c.s. queso
c.s. harina
30 g mantequilla
50 ml vino blanco
100 ml caldo vegetal (o de carne)

Cómo preparar los Rollitos de ternera a la sartén

Empezamos preparando los Rollitos de ternera a la sartén, extiende la loncha de ternera y si es necesario golpea con un mazo, añade la loncha de jamón cocido,
un trozo de queso.
Doble los bordes y enrolle, de este modo, al cocinar el queso no saldrá,
luego asegure el rollito con un palillo, proceda de esta manera con las demás lonchas,
pase luego los rollitos por harina.
Ponga la mantequilla en una sartén, coloque al fuego
y cuando la mantequilla esté derretida, deposite los rollitos.
Déjelos dorar y desglase con el vino blanco,
cuando el vino se haya evaporado, baje el fuego y agregue el caldo, cocine durante 10/15 minutos hasta que los rollitos estén cocidos,
si ve que la salsa de cocción se seca demasiado, añada el caldo poco a poco.
Sirva los Rollitos de ternera a la sartén bien calientes y acompañados de la salsa.