Puré de verduras con pasta, un delicioso primer plato para comer caliente en los fríos días de invierno y a temperatura ambiente en los cálidos días de verano. El puré de verduras con pasta pequeña lo puedes preparar con el formato de pasta que más prefieras o puedes probar también el puré de verduras con arroz, muy bueno. Yo adoro el minestrone y por eso alterno la pasta con puré de verduras al MINESTRONE DE VERDURAS CON PASTA. Podrás preparar el puré de verduras usando minestrone fresco o congelado como más prefieras. Para pasar las verduras del minestrone yo prefiero usar el pasapuré porque así el puré será muy suave y no habrá pequeños grumos tal vez de guisantes o frijoles o hilos de las verduras. Alternativamente, puedes usar un minipimer. Ahora vamos a ver cómo hacer el puré de verduras con pasta y si lo pruebas házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el puré de verduras con pasta
- Minestrone cocido
- 200 pasta pequeña
- q.b. sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. queso rallado
Herramientas
- Pasapuré
- Minipimer
Cómo preparar el puré de verduras con pasta
Empezamos a preparar el puré de verduras con pasta, después de haber preparado el minestrone con verduras frescas o el minestrone congelado, pásalo con el pasapuré o con el minipimer como prefieras, directamente en una olla antiadherente con bordes altos. Reserva el caldo del minestrone porque luego nos servirá para diluir el puré de verduras.
Pon la olla al fuego y cúbrela con una tapa. Cuando el puré empiece a hervir, añade la pasta, mezcla y cubre con la tapa. Remueve a menudo porque tiende a pegarse al fondo de la olla y añade el caldo del minestrone para obtener la consistencia que más prefieras. Cocina la pasta, el tiempo de cocción varía según el formato.
Una vez que la pasta esté cocida, apaga, ajusta de sal y de consistencia añadiendo caldo si fuera necesario, sirve en los platos, añadiendo queso rallado y aceite de oliva virgen extra. Sirve el puré de verduras con pasta caliente o a temperatura ambiente.
Cómo se conserva el puré de verduras con pasta
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
