Arroz frío con garbanzos y tomatitos un primer plato fácil de hacer y sabroso, ideal para comer en los cálidos días de verano. La ensalada de arroz con garbanzos y tomatitos es fácil de transportar dentro de un recipiente hermético, por lo tanto, perfecta para llevar a la playa y comer en el almuerzo bajo la sombrilla o para los menos afortunados llevar al trabajo siempre para la pausa del almuerzo. El arroz frío con tomatitos, garbanzos y rúcula también es perfecto para quienes son vegetarianos o veganos, lo puedes preparar tanto con garbanzos enlatados como usando garbanzos secos que habrás dejado en remojo toda la noche. Ahora vamos a ver cómo hacer el arroz frío con garbanzos y tomatitos y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el arroz frío con garbanzos y tomatitos
- 320 g arroz Basmati
- 150 g garbanzos cocidos
- 150 g tomatitos
- 50 g rúcula
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar el arroz frío con garbanzos y tomatitos
Empezamos a preparar la ensalada de arroz con garbanzos y tomatitos, vierte agua en una olla, sálala y ponla al fuego, cuando hierva, vierte el arroz basmati y cuécelo el tiempo indicado en el paquete y de todos modos al dente. Pica finamente la rúcula,
corta los tomatitos en trozos pequeños,
colócalos en un cuenco, añade sal,
aceite de oliva virgen extra y mezcla.
Cuando el arroz esté listo, escúrrelo y enfríalo bajo el agua corriente, luego viértelo en un cuenco y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra,
los tomatitos previamente aderezados,
los garbanzos,
la rúcula,
mezcla y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra,
y cebollino, mezcla bien y conserva en el frigorífico durante al menos media hora para que se impregne de sabor y se enfríe.
Sirve la ensalada de arroz con garbanzos y tomatitos y si lo deseas, puedes añadir más cebollino en el plato.
Cómo conservar el arroz frío con garbanzos y tomatitos
El arroz frío con garbanzos y tomatitos se conserva en el frigorífico durante 2/3 días dentro de un recipiente cubierto
