Pasta aguacate y atún un primer plato fresco y perfecto para el verano, para llevar a la playa durante la pausa del almuerzo o al trabajo si estás acostumbrado a comer en tu lugar de trabajo y no en casa o en un restaurante. La pasta con aguacate y atún la puedes también preparar el día anterior así será aún más fresca y sabrosa. La pasta con aguacate, atún y tomatitos es perfecta también si organizas un almuerzo con amigos o familiares durante el periodo estival, un buffet en el jardín o al borde de la piscina. Ahora veamos cómo hacer la pasta aguacate y atún y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la pasta aguacate y atún

280 g pasta
1 aguacate
Medio limón
10 tomatitos
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
200 atún en aceite
c.s. cebollino

Cómo preparar la pasta aguacate y atún

Comenzamos a preparar la pasta aguacate y atún, exprimid el jugo de medio limón y reservadlo. Echad agua en una olla, salidla y ponedla al fuego, cuando empiece a hervir echad la pasta y cocinadla el tiempo indicado en el paquete y en cualquier caso al dente. Una vez cocida, escurridla y enfriadla bajo agua fría.
Cortad el aguacate a la mitad a lo largo, abridlo y limonad el hueso central
y su piel.
Colocad en un plato llano y aplastadlo,
añadid sal,
aceite de oliva virgen extra
y la mitad del jugo de limón,
mezclad bien hasta obtener una crema.
lavar los tomatitos y cortar en pequeños trozos.
Echad la pasta fría en un bol, añadid aceite de oliva virgen extra,
y la crema de aguacate, añadid en dos veces para que la crema se mezcle bien con la pasta.
Echad el atún al que habréis quitado su aceite, mezclad bien
añadid los tomatitos en trocitos,
el restante jugo de limón,
unas gotas de aceite
y cebollino.
Dejad reposar en el frigorífico durante al menos media hora para que se saboree y se enfríe aún más, luego servid la pasta aguacate y atún