Rollos de calabacín a la parrilla fríos, son excelentes para servir no solo como segundo plato sino también como entrante o para acompañar un aperitivo. Estos rollitos de calabacín a la parrilla los puedes hacer también el día anterior, los conservas en la nevera envueltos en film hasta el momento de cortarlos y servirlos. Estos Rollos de calabacín a la parrilla con philadelphia y pechuga de pollo también tienen aguacate, como alternativa puedes añadir pepino. Te recomiendo probar también los ROLLOS DE CALABACÍN a la parrilla con philadelphia y salmón siempre muy sabrosos y fáciles de hacer. Ahora vamos a ver cómo hacer los rollos de calabacín a la parrilla fríos y si los pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8 Piezas
Métodos de Cocción: Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los rollos de calabacín a la parrilla fríos

2 calabacines
2 lonchas pechuga de pollo
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
100 g queso crema (tipo Philadelphia)
c.s. rúcula
3 lonchas aguacate (o pepino)
c.s. salsa de soja

Herramientas

Mandolina

Cómo preparar los rollos de calabacín a la parrilla fríos

Comenzamos a preparar los rollos de calabacín a la parrilla fríos, primero corta los calabacines usando un pelador o una mandolina,
Calienta la plancha y cuando esté bien caliente, asa las rodajas de calabacín por ambos lados y resérvalas.
Asa también las lonchas de pechuga de pollo,
luego córtala en trozos pequeños,
colócalos en un plato y sazónalos con sal y aceite.
Coloca en el plano del film transparente, coloca de manera ordenada las rodajas de calabacín a la parrilla formando un rectángulo
y añade sal.
Unta el queso crema sobre los calabacines,
en la mitad inferior añade rúcula,
la pechuga de pollo,
y aguacate o si prefieres pepino,
añade salsa de soja o alternativamente sazona con sal y aceite.
Ayudándote con el film transparente, enrolla y forma un rollo bien apretado, cierra con el film transparente y coloca en la nevera por al menos 30 minutos.
Recupera el rollo y córtalo en rodajas de unos 2 cm y sirve.